[{"id":"1","persistentCategoryId":"137","number":"1","name":"Ljus lager","description":null,"styles":[{"id":"367","persistentId":"123","letter":"A","name":"Modern ljus lager","description":"Ett ljust helmalts\u00f6l med mycket karakt\u00e4r och stora humlegivor, alla humlesorter till\u00e5tna.","aroma":"Humlingen skall vara klart tydlig till kraftig. Sm\u00f6rkola\/diacetyl okej. Ingen\r\nDMS\/gr\u00f6nsakston \u00e4r till\u00e5tet.","appearance":"Halmgul till b\u00e4rnstensf\u00e4rgad. Kraftigt och tjockt skum. Ingen k\u00f6ldgrumling.","flavor":"V\u00e4lhumlad med h\u00f6g humlebeska. Den kan vara v\u00e4l utj\u00e4st med en balanserande maltighet. Inga fruktestrar. Diacetyl \u00e4r till\u00e5tet. Ingen DMS\/gr\u00f6nsakston b\u00f6r finnas.","texture":"Medium kropp","examples":"Hell 5,1%, Brooklyn lager","ogMin":"1.044","ogMax":"1.056","fgMin":"1.010","fgMax":"1.017","ebcMax":"20","ebcMin":"7","ibuMax":"45","ibuMin":"35","abvMin":"4.5","abvMax":"5.6","summary":null},{"id":"124","persistentId":"124","letter":"B","name":"Internationell lager","description":"Internationell lager \u00e4r en avl\u00e4gsen sl\u00e4kting till den tjeckiska pilsnern. I syfte att f\u00e5 en bredare publik minskade man p\u00e5 beskan och av besparingssk\u00e4l\r\ntillsatte man ofta r\u00e5frukt i form av majs eller ris vid bryggningen. M\u00e5nga g\u00e5nger anv\u00e4nder man humleextrakt f\u00f6r att ge \u00f6let beska.\r\nDet \u00e4r ocks\u00e5 vanligt att man j\u00e4ser vid n\u00e5gra\r\ngraders h\u00f6gre temperatur \u00e4n vid traditionell lagerj\u00e4sning.","aroma":"Saknar i princip humlearom, DMS\/gr\u00f6nsakstoner ska finnas, dock ej sm\u00f6rkola\/diacetyl.","appearance":"Ljust halmgul till gyllengul. Ingen k\u00f6ldgrumling.","flavor":"S\u00f6t\/fet maltsmak. H\u00f6gt kolsyreinneh\u00e5ll. L\u00e5g beska och humlesmak. Inga estrar eller diacetyl b\u00f6r finnas. Gr\u00f6nsakstoner f\u00e5r finnas. Majs, ris och annan r\u00e5frukt f\u00e5r anv\u00e4ndas.","texture":"Liten till medium kropp.","examples":"Heineken 4,9%, Grolsch 5%, Spendrups Original, Pripps Bl\u00e5 5%, Stella Artois 5,1%.","ogMin":"1.044","ogMax":"1.050","fgMin":"1.010","fgMax":"1.016","ebcMax":"12","ebcMin":"6","ibuMax":"30","ibuMin":"20","abvMin":"4.5","abvMax":"5.3","summary":null},{"id":"211","persistentId":"125","letter":"C","name":"Tjeckisk\/b\u00f6hmisk pilsner","description":"Den tjeckiska pilsnern brygdes f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen \u00e5r 1842 i staden Pilsen. Den bryggs p\u00e5 ljus tjeckisk malt med ett mjukt, mineralfattigt vatten. Den har oftast en lite l\u00e4gre alkoholhalt beroende p\u00e5 en st\u00f6rre rests\u00f6tma vilket g\u00f6r att den t\u00e5l stora humlegivor. Framf\u00f6rallt anv\u00e4nds den klassiska, tjeckiska humlesorten Saaz. Dekoktionsm\u00e4skning\r\n\u00e4r vanligt f\u00f6rekommande.","aroma":"H\u00f6gkvalitetshumle i doften. Sm\u00f6rkola\/diacetyl \u00e4r vanligt f\u00f6rekommande.","appearance":"Ljust halmgul till gyllengul. Ingen k\u00f6ldgrumling. Kraftigt och tjockt skum.","flavor":"Stilen balanseras av en m\u00e5ttlig beska och h\u00f6gkvalitetshumle med en n\u00e5got s\u00f6t maltighet. Diacetyl b\u00f6r f\u00f6rekomma i mindre m\u00e4ngd, balanserad av humlesmak och beska.","texture":"Medium kropp men n\u00e5got st\u00f6rre \u00e4n f\u00f6r tyska pilsnern","examples":"Pilsner Urquell 4,4%, Budvar,Lobkov 4,4%.","ogMin":"1.046","ogMax":"1.052","fgMin":"1.012","fgMax":"1.017","ebcMax":"14","ebcMin":"7","ibuMax":"45","ibuMin":"35","abvMin":"4.1","abvMax":"5.0","summary":null},{"id":"366","persistentId":"126","letter":"D","name":"Tysk pilsner","description":"Den tyska pilsnern \u00e4r en variant av den tjeckiska, bryggd efter de f\u00f6ruts\u00e4ttningar som finns i norra tyskland. Ett h\u00e5rdare sultafrikare vatten anv\u00e4nds tillsammans med tyska humlesorter.","aroma":"Humledoften \u00e4r m\u00e5ttlig till klart tydlig. Gr\u00f6nsakstoner (DMS) kan vara en del av karakt\u00e4ren. Ren och fr\u00e4sch s\u00e4deskarakt\u00e4r\r\nfr\u00e5n malten, ej karamellig eller malts\u00f6t.","appearance":"Klassisk tysk pilsner \u00e4r ljust halmgul. Kraftigt och tjockt skum. Ingen k\u00f6ldgrumling.","flavor":"Humlesmaken \u00e4r m\u00e5ttlig till klart tydlig.\r\nV\u00e4lhumlad med kantig och l\u00e4tt metalliskt h\u00e5rd humlebeska. Den \u00e4r v\u00e4l utj\u00e4st men med en viss maltighet. Vare sig fruktestrar eller diacetyl skall m\u00e4rkas.","texture":"Medium kropp.","examples":"Bitburger 4,8%, Old Gold 5%, Jever 4,9%.","ogMin":"1.046","ogMax":"1.050","fgMin":"1.006","fgMax":"1.012","ebcMax":"10","ebcMin":"5","ibuMax":"40","ibuMin":"30","abvMin":"4.5","abvMax":"5.3","summary":null},{"id":"368","persistentId":"127","letter":"E","name":"Dortmunder export","description":"Dortmunder export \u00e4r ett ljust helmalts\u00f6l med en lite h\u00f6gre v\u00f6rtstyrka \u00e4n de flesta andra ljusa lager\u00f6l. \u00d6let skall ha en balans mellan en viss malts\u00f6tma och en sulfattorr, moderat beska. Bryggvattnet i Dortmund inneh\u00e5ller en lite h\u00f6gre niv\u00e5 av sulfatjoner.","aroma":"M\u00e4rkbar humledoft, men p\u00e5 l\u00e5g niv\u00e5.","appearance":"Halmgul till gyllengul. Ingen k\u00f6ldgrumling.","flavor":"V\u00e4l utj\u00e4st med t\u00e4mligen torr karakt\u00e4r. N\u00e5got h\u00f6gre v\u00f6rtstyrka och beska \u00e4n M\u00fcnchener helles. Kantig och l\u00e4tt metalliskt h\u00e5rd humlebeska. M\u00e4rkbar humlesmak, men p\u00e5 l\u00e5g niv\u00e5. Vare sig fruktestrar eller diacetyl skall m\u00e4rkas.","texture":"Fylligare kropp men fortfarande medium.","examples":"DAB Export 5%, Wisby Pils 5%.","ogMin":"1.048","ogMax":"1.056","fgMin":"1.010","fgMax":"1.014","ebcMax":"13","ebcMin":"8","ibuMax":"29","ibuMin":"23","abvMin":"5.0","abvMax":"5.8","summary":null},{"id":"128","persistentId":"128","letter":"F","name":"M\u00fcnchener helles","description":"M\u00fcnchener helles \u00e4r ett ljust, mjukt, maltigt pilsner\u00f6l utan st\u00f6rande inslag av humle.","aroma":"Maltig, kan vara br\u00f6dig.","appearance":"Halmgul till gyllengul. Ingen k\u00f6ldgrumling.","flavor":"Relativt l\u00e5g beska med tydlig maltighet. I vissa varianter kan dock en balans mellan beska och maltighet finnas. Ingen karamellsmak. Inga estrar eller sm\u00f6rkola\/diacetyl f\u00e5r f\u00f6rekomma.","texture":"Medium kropp.","examples":"Weltenburger Barock-Hell 5,3%.","ogMin":"1.044","ogMax":"1.050","fgMin":"1.008","fgMax":"1.012","ebcMax":"14","ebcMin":"7","ibuMax":"25","ibuMin":"18","abvMin":"4.8","abvMax":"5.5","summary":null},{"id":"369","persistentId":"129","letter":"G","name":"Amerikansk lager","description":"Amerikansk lager \u00e4r i stort sett en l\u00e4ttare variant av den internationella lagern och h\u00e4rstammar fr\u00e5n den danska pilsnertolkningen. Den bryggs med stora andelar r\u00e5frukt s\u00e5som majs eller ris. Ofta anv\u00e4nder man malt med h\u00f6gt enzyminneh\u00e5ll fr\u00e5n sexradigt korn. \u00d6let skall vara mycket l\u00e4ttdrucket.","aroma":"Ingen doft eller smak av humle. L\u00e5ga niv\u00e5er av DMS\/gr\u00f6nsakstoner okej. Liten ton av gr\u00f6na \u00e4pplen okej.","appearance":"Ljust halmgul till halmgul, ingen k\u00f6ldgrumling b\u00f6r finnas.","flavor":"Ren och krispig smak med h\u00f6gt kolsyreinneh\u00e5ll. Ingen malts\u00f6tma. Majs, ris eller annan r\u00e5frukt anv\u00e4nds ofta och kan bidraga till smakbilden. Mycket l\u00e5g beska. Inga estrar eller sm\u00f6rkola\/diacetyl b\u00f6r finnas.","texture":"Liten kropp.","examples":"Budweiser 5,0%, Coors, Millers Genuine Draft 4,6%.","ogMin":"1.040","ogMax":"1.046","fgMin":"1.006","fgMax":"1.010","ebcMax":"10","ebcMin":"5","ibuMax":"17","ibuMin":"5","abvMin":"4.0","abvMax":"4.8","summary":null},{"id":"326","persistentId":"130","letter":"H","name":"Helles bock\/majbock","description":"De traditionella bockarna \u00e4r underj\u00e4sta.","aroma":"Maltkarakt\u00e4ren skall m\u00e4rkas i doften. H\u00f6gkvalitetshumle ger en arom som kan variera mellan l\u00e5g till medium.","appearance":"Gyllengul till b\u00e4rnstensf\u00e4rgad. Ingen k\u00f6ldgrumling.","flavor":"Maltkarakt\u00e4ren skall m\u00e4rkas i smaken. H\u00f6gkvalitetshumle ger en l\u00e5g humlebeska, medan humlesmak kan variera mellan l\u00e5g till medium. Beskan b\u00f6r \u00f6ka med \u00f6kat OG. Helst inga fruktestrar, och ingen eller mycket liten m\u00e4ngd diacetyl.","texture":"Medium till stor kropp.","examples":"Ayinger Maibock, Einbecker Urbock Hell.","ogMin":"1.066","ogMax":"1.068","fgMin":"1.012","fgMax":"1.020","ebcMax":"20","ebcMin":"11","ibuMax":"35","ibuMin":"20","abvMin":"6.3","abvMax":"7.5","summary":null},{"id":"397","persistentId":"9","letter":"I","name":"\u00d6vriga klassiska i kategori ljus lager","description":"H\u00e4r avses gamla klassiska \u00f6ltyper som funnits i decennier men som har fallit lite i gl\u00f6mska. Dessa \u00f6l kanske bara bryggs av ett f\u00e5tal bryggerier i v\u00e4rlden och dessutom bryggs de s\u00e4llan av hembryggare.\r\n\r\n\u00d6l inl\u00e4mnade i denna kategori ska allts\u00e5 inte vara experimentvarianter av en k\u00e4nd \u00f6lstil, inte heller nya \u00f6ltyper som h\u00e5ller p\u00e5 att bli popul\u00e4ra - dessa ska l\u00e4mnas in i klass 11C Modifierade \u00f6l.","aroma":null,"appearance":null,"flavor":null,"texture":null,"examples":null,"ogMin":null,"ogMax":null,"fgMin":null,"fgMax":null,"ebcMax":null,"ebcMin":null,"ibuMax":null,"ibuMin":null,"abvMin":null,"abvMax":null,"summary":null}]},{"id":"17","persistentCategoryId":"138","number":"2","name":"M\u00f6rk lager","description":null,"styles":[{"id":"212","persistentId":"10","letter":"A","name":"Modern m\u00f6rk lager","description":"Ett m\u00f6rkt helmalts\u00f6l med mycket karakt\u00e4r och stora humlegivor. Alla humlesorter till\u00e5tna.","aroma":"Humlingen skall vara klart tydlig till kraftig, ofta med rostade och\/eller chokladiga inslag. Sm\u00f6rkola\/diacetyl och DMS\/gr\u00f6nsakston \u00e4r till\u00e5tet p\u00e5 l\u00e5ga niv\u00e5er.","appearance":"B\u00e4rnstensf\u00e4rgad till m\u00f6rkbrun. Ingen k\u00f6ldgrumling.","flavor":"V\u00e4lhumlad med h\u00f6g humlebeska, ofta med chokladiga och\/eller rostade toner. Den kan vara v\u00e4l utj\u00e4st eller n\u00e5got rests\u00f6t med en balanserande maltighet och beska. Inga fruktestrar. Diacetyl och DMS\/Gr\u00f6nsakston f\u00e5r finnas p\u00e5 l\u00e5ga niv\u00e5er.","texture":"Medium kropp.","examples":null,"ogMin":"1.044","ogMax":"1.058","fgMin":"1.010","fgMax":"1.016","ebcMax":"70","ebcMin":"20","ibuMax":"40","ibuMin":"25","abvMin":"4.5","abvMax":"6.0","summary":null},{"id":"327","persistentId":"134","letter":"B","name":"Wiener","description":"Wiener\u00f6let \u00e4r f\u00f6reg\u00e5ngaren till tyska m\u00e4rtzen och oktoberfest\u00f6let. Det bryggdes traditionellt av wienermalt som gav en mjuk maltighet. En wiener balanseras ocks\u00e5 av en viss nobel humlekarakt\u00e4r.","aroma":"Mjuk och balanserad med en tydlig maltig doft, n\u00e5gon malts\u00f6tma, och en ren humlearom. H\u00f6gkvalitetshumle ger liten till medium doft. B\u00e5de karamell och torrare, mera br\u00f6diga och l\u00e4ttrostade komponenter kan ing\u00e5.","appearance":"B\u00e4rnstensf\u00e4rgad till kopparf\u00e4rgad. Ingen k\u00f6ldgrumling skall m\u00e4rkas.","flavor":"Fyllig och maltpr\u00e4glad. Karamelligt mjukt. H\u00f6gkvalitetshumle ger liten till medium smak. Vare sig fruktestrar eller diacetyl skall m\u00e4rkas.","texture":"L\u00e4tt till medium i kroppen.","examples":null,"ogMin":"1.048","ogMax":"1.056","fgMin":"1.010","fgMax":"1.016","ebcMax":"30","ebcMin":"16","ibuMax":"28","ibuMin":"22","abvMin":"4.8","abvMax":"5.6","summary":null},{"id":"372","persistentId":"12","letter":"C","name":"M\u00e4rzen (traditionell oktoberfestbier)","description":"Denna kategori har inget att g\u00f6ra med de moderna oktoberfest\u00f6l som idag p\u00e5minner mer om en standard ljus lager. M\u00e4rzen \u00e4r en utveckling av wiener\u00f6let med en lite h\u00f6gre v\u00f6rtstyrka som g\u00f6r den h\u00e5llbar \u00f6ver sommaren.","aroma":"L\u00e5g men m\u00e4rkbar humledoft.","appearance":"Gyllengul till kopparf\u00e4rgad. Ingen k\u00f6ldgrumling.","flavor":"Malts\u00f6tman skall dominera n\u00e5got \u00f6ver en ren humlebeska. Maltsmaken b\u00f6r vara l\u00e4ttrostad snarare \u00e4n stark karamell. L\u00e5g men m\u00e4rkbar humlesmak. Inga eller mycket sm\u00e5 m\u00e4ngder av fruktestrar. Ingen diacetyl.","texture":"Medium kropp.","examples":"Ayinger Ur\u2013M\u00e4rzen.","ogMin":"1.052","ogMax":"1.060","fgMin":"1.012","fgMax":"1.020","ebcMax":"35","ebcMin":"11","ibuMax":"28","ibuMin":"22","abvMin":"5.2","abvMax":"6.2","summary":null},{"id":"373","persistentId":"13","letter":"D","name":"M\u00fcnchener dunkel","description":"En M\u00fcnchener dunkel skall vara m\u00f6rkt maltig med en del icke br\u00e4nda, rostade toner. En bra m\u00fcnchener \u00e4r fylligt maltig och mjuk medan en s\u00e4mre \u00e4r s\u00f6t och sliskig.","aroma":"Doften \u00e4r maltaromatisk med en hel del rostade toner med f\u00f6retr\u00e4delsevis chokladtoner. V\u00f6rtig, br\u00f6dlik arom. H\u00f6gkvalitetshumle f\u00e5r anv\u00e4ndas f\u00f6r att ge en liten men m\u00e4rkbar doft av humle.","appearance":"M\u00f6rkt kopparf\u00e4rgad till m\u00f6rkt r\u00f6dbrun. K\u00f6ldgrumling f\u00e5r finnas.","flavor":"En klassisk M\u00fcnchener dunkel skall vara mjukt fyllig med underliggande karamellkarakt\u00e4r, riklig maltrostad choklad- och br\u00f6dlik smak som kommer fr\u00e5n m\u00fcnchenermalt. (I en klassisk M\u00fcnchener dunkel anv\u00e4nds endast m\u00f6rk m\u00fcnchenermalt). H\u00f6gkvalitetshumle f\u00e5r anv\u00e4ndas f\u00f6r att ge en liten men m\u00e4rkbar kryddig smak av humle. Inga estrar. Diacetyl i mycket sm\u00e5 m\u00e4ngder \u00e4r godk\u00e4nt. En bra M\u00fcnchener \u00e4r fyllig medan en s\u00e4mre \u00e4r s\u00f6t och blaskig.","texture":"Medium.","examples":"Ayinger Altbayrische Dunkel, Weltenburger Kloster Barock Dunkel.","ogMin":"1.052","ogMax":"1.056","fgMin":"1.014","fgMax":"1.018","ebcMax":"80","ebcMin":"40","ibuMax":"25","ibuMin":"16","abvMin":"4.8","abvMax":"5.5","summary":null},{"id":"330","persistentId":"14","letter":"E","name":"M\u00f6rk tjeckisk lager","description":"M\u00f6rk tjeckisk lager \u00e4r oftast v\u00f6rts\u00f6ta, ibland med en artificiell s\u00f6tma, och karamelligt chokladiga.","aroma":"Karamelligt rostad, diacetyl okej.","appearance":"M\u00f6rkt kopparf\u00e4rgad till r\u00f6dsvart.","flavor":"L\u00e4tt rostad och karamellig med s\u00f6t maltighet. Kolatoner balanserad med medium humlebeska som inte f\u00e5r dominera. Diacetyl b\u00f6r finnas.","texture":"Medium till stor kropp.","examples":"Purkmistr, Herold, Primator 4,8%, Bohemia Regent (m\u00f6rk), Zubr dark, Budweiser 1795 dark.","ogMin":"1.044","ogMax":"1.052","fgMin":"1.012","fgMax":"1.016","ebcMax":"90","ebcMin":"40","ibuMax":"30","ibuMin":"22","abvMin":"4.8","abvMax":"5.3","summary":null},{"id":"217","persistentId":"15","letter":"F","name":"Schwarzbier","description":"Schwarzbier \u00e4r en rostad m\u00f6rk helmaltslager d\u00e4r olika rostade maltsorter skall bidra till arom, smak och f\u00e4rg.","aroma":"Humledoft fr\u00e5n h\u00f6gkvalitetshumle \u00e4r okej. Inga fruktestrar, l\u00e5g diacetyl okej.","appearance":"M\u00f6rkbrun till brunsvart i f\u00e4rgen.","flavor":"Tydlig smak av rostat malt. L\u00e5g s\u00f6tma, beska l\u00e5g till medium. Humlesmak fr\u00e5n h\u00f6gkvalitetshumle \u00e4r okej. Inga fruktestrar, l\u00e5g diacetyl okej.","texture":"Medium kropp.","examples":"K\u00f6stritzer Schwarzbier, Samuel Adams Black Lager.","ogMin":"1.044","ogMax":"1.052","fgMin":"1.008","fgMax":"1.012","ebcMax":"90","ebcMin":"70","ibuMax":"30","ibuMin":"22","abvMin":"4.6","abvMax":"5.5","summary":null},{"id":"375","persistentId":"133","letter":"G","name":"Amerikansk dark lager","description":null,"aroma":"L\u00e4tt rostade toner. L\u00e5ga niv\u00e5er av DMS\/gr\u00f6nsakstoner. Liten humledoft.","appearance":"B\u00e4rnstensf\u00e4rgad till brun.","flavor":"Maltigheten \u00e4r ej speciellt tydlig, med en l\u00e4tt kropp. R\u00e5frukt anv\u00e4nds ofta, humlegivorna \u00e4r sm\u00e5. Liten humlesmak och beska. Kolsyrehalten \u00e4r h\u00f6g och mer lik en amerikansk ljus lager \u00e4n en m\u00f6rk europeisk lager.Vare sig fruktestrar, k\u00f6ldgrumling eller diacetyl skall m\u00e4rkas.","texture":"L\u00e4tt till medium kropp.","examples":"Michelob Dark.","ogMin":"1.040","ogMax":"1.046","fgMin":"1.006","fgMax":"1.010","ebcMax":"60","ebcMin":"20","ibuMax":"20","ibuMin":"10","abvMin":"4.0","abvMax":"4.8","summary":null},{"id":"219","persistentId":"17","letter":"H","name":"Traditionell bock","description":"De traditionella bockarna \u00e4r underj\u00e4sta och har en v\u00f6rtstyrka \u00f6ver OG 1 064 (16\u00b0Plato).","aroma":"Mycket liten humledoft. En mindre m\u00e4ngd fruktestrar kan anas. Maltig doft viktigt.","appearance":"Kopparf\u00e4rgad till r\u00f6dbrun. Ingen k\u00f6ldgrumling","flavor":"Maltigt ren smak med tydliga alkoholinslag. M\u00e5ttlig beska som b\u00f6r \u00f6ka proportionellt med \u00f6kande OG. Liten humlesmak. En mindre m\u00e4ngd fruktestrar kan anas.","texture":"Medium till stor kropp.","examples":null,"ogMin":"1.066","ogMax":"1.074","fgMin":"1.018","fgMax":"1.024","ebcMax":"60","ebcMin":"30","ibuMax":"30","ibuMin":"20","abvMin":"6.3","abvMax":"7.5","summary":null},{"id":"374","persistentId":"18","letter":"I","name":"Dubbelbock","description":"De traditionella bockarna \u00e4r underj\u00e4sta och har en v\u00f6rtstyrka \u00f6ver OG 1 072 (18\u00b0Plato).","aroma":"Ingen humledoft. Fruktestrar \u00e4r vanligt f\u00f6rekommande men p\u00e5 l\u00e5ga till m\u00e5ttliga niv\u00e5er. Vin\u00f6s med inslag av torkad frukt och choklad.","appearance":"M\u00f6rkt kopparf\u00e4rgad till r\u00f6dsvart. Ingen k\u00f6ldgrumling.","flavor":"Vin\u00f6s med inslag av torkad frukt och choklad. Malts\u00f6tman med inslag av choklad dominerar, men \u00f6len f\u00e5r inte vara sliskigt. H\u00f6g alkoholhalt. Humlegivorna \u00f6kar med v\u00f6rtstyrkan. L\u00e5g humlebeska och smak, ingen humledoft. Fruktestrar \u00e4r vanligt f\u00f6rekommande men p\u00e5 l\u00e5ga till m\u00e5ttliga niv\u00e5er. K\u00e4rvhet fr\u00e5n rostad malt skall inte m\u00e4rkas. Underj\u00e4st.","texture":"Stor kropp.","examples":"Paulaner Salvator 7,5%, Lunator 7,9%, Samuel Adams Double Bock, Weltenburger Asam Bock 6,5%.","ogMin":"1.074","ogMax":"1.080","fgMin":"1.020","fgMax":"1.028","ebcMax":"95","ebcMin":"35","ibuMax":"27","ibuMin":"17","abvMin":"6.5","abvMax":"7.8","summary":null},{"id":"470","persistentId":"85","letter":"J","name":"Eisbock","description":"En extra stark bock (oftast dubbelbock) vars karakt\u00e4r koncentreras och mjuknar genom att den fryses och isen avskiljs fr\u00e5n \u00f6len.","aroma":"Ingen humlearom. Dominerande maltkarakt\u00e4r. Alkoholen skall vara tydlig men ej spritig. L\u00e5g till obefintliga fruktestrar.","appearance":"M\u00f6rkt kopparf\u00e4rgad till r\u00f6dsvart. Okej med lite skum p\u00e5 grund av den h\u00f6ga alkoholhalten.","flavor":"Maltkarakt\u00e4ren kan vara kraftigt s\u00f6t med h\u00f6g alkoholhalt. S\u00f6tman balanseras av l\u00e5g humlebeska men ingen smakhumle. Fruktestrar f\u00f6rekommer men ej dominerande. Ingen sm\u00f6rkola\/diacetyl.","texture":"Stor, l\u00e5g CO2.","examples":"Kulmbacher EKU 28 28% stamv\u00f6rtstyrka 11 vol%. Kulmbacher Eisbock 18% stamw\u00fcrsze 7,5 vol%, Niagara Eisbock 8 vol%.","ogMin":"1.064","ogMax":"1.090","fgMin":"1.020","fgMax":"1.035","ebcMax":"95","ebcMin":"40","ibuMax":"50","ibuMin":"25","abvMin":"7.5","abvMax":null,"summary":null},{"id":"471","persistentId":"149","letter":"K","name":"\u00d6vriga klassiska i kategori m\u00f6rk lager","description":"H\u00e4r avses gamla klassiska \u00f6ltyper som funnits i decennier men som har fallit lite i gl\u00f6mska. Dessa \u00f6l kanske bara bryggs av ett f\u00e5tal bryggerier i v\u00e4rlden och dessutom bryggs de s\u00e4llan av hembryggare. \r\n\r\n\u00d6l inl\u00e4mnade i denna kategori ska allts\u00e5 inte vara experimentvarianter av en k\u00e4nd \u00f6lstil, inte heller nya \u00f6ltyper som h\u00e5ller p\u00e5 att bli popul\u00e4ra - dessa ska l\u00e4mnas in i klass 11C Modifierade \u00f6l.","aroma":null,"appearance":null,"flavor":null,"texture":null,"examples":null,"ogMin":null,"ogMax":null,"fgMin":null,"fgMax":null,"ebcMax":null,"ebcMin":null,"ibuMax":null,"ibuMin":null,"abvMin":null,"abvMax":null,"summary":null}]},{"id":"18","persistentCategoryId":"152","number":"3","name":"Mild ale","description":"En tydlig maltighet och l\u00e5g alkoholhalt karakt\u00e4riserar\r\nmajoriteten av \u00f6len denna huvudklass, undantaget Engelsk Ordinary Bitter som ska ha en tydlig humlekarakt\u00e4r som det mest framtr\u00e4dande. Humledoft och smak f\u00f6rekommer ocks\u00e5 bland \u00f6vriga i huvudklassen, men d\u00e5 utan att dominera. Beskan upplevs som l\u00e5g till medium och maltsmaken \u00e4r varken br\u00e4nd eller rostad. J\u00e4sningskarakt\u00e4ren \u00e4r fruktig men i \u00f6vrigt ren utan kryddiga eller fenoliska inslag. Generellt \u00e4r dessa ale l\u00e5gt kolsyrade. L\u00e4mplig serveringstemperatur \u00e4r k\u00e4llarsval, 12-15 ˚C.","styles":[{"id":"494","persistentId":"59","letter":"A","name":"Engelsk dark mild","description":"\"Mild\" var ursprungligen ett namn p\u00e5 ett \u00f6l som var ungt och fr\u00e4scht och som inte h\u00e4nvisade till n\u00e5gon speciell \u00f6lstil. Den har sitt ursprung i England under 1600-talet eller tidigare. I modern tid har stilen tolkats som \"mildly hopped\". Nuf\u00f6rtiden \u00e4r de flesta \"Milds\" av typen \"Dark mild\", \u00e4ven om det fortfarande finns ett f\u00e5tal ljusare exemplar kvar p\u00e5 marknaden. En \"Mild\", oavsett f\u00e4rg, ska framf\u00f6rallt k\u00e4nnetecknas av en fr\u00e4sch malts\u00f6tma och och mycket l\u00e5g humlearom och smak. De \u00e4r ofta till sin f\u00f6rdel f\u00e4rska. \"Mild\" bryggs p\u00e5 karakt\u00e4rsfull engelsk alemalt, crystal malt av olika slag, chokladmalt samt bryggsocker.","aroma":"Ska inneh\u00e5lla maltigt l\u00e4ttrostade toner med inslag av toff\u00e9 och choklad p\u00e5 l\u00e5g till medium niv\u00e5.\r\n\r\nFruktestrar p\u00e5 l\u00e5ga till medium niv\u00e5er \u00e4r till\u00e5tna.\r\n\r\nHumledoft p\u00e5 l\u00e5g niv\u00e5 f\u00e5r f\u00f6rekomma.","appearance":"M\u00f6rkt kopparf\u00e4rgad till r\u00f6dsvart i f\u00e4rgen. K\u00f6ldgrumling till\u00e5tet.","flavor":"Malts\u00f6tma ska dominera smaken men f\u00e5r inte \u00f6verstiga medium. Smaker som karamell, choklad, plommon\/russin och l\u00e4ttrostad malt ska f\u00f6rekomma p\u00e5 l\u00e5ga till medium niv\u00e5er. Inslag av lakrits och kaffe f\u00e5r f\u00f6rekomma p\u00e5 l\u00e5ga niv\u00e5er. \r\n\r\nFruktestrar p\u00e5 l\u00e5ga till medium niv\u00e5er f\u00e5r f\u00f6rekomma.\r\n\r\nHumlesmaken ska vara l\u00e5g.\r\n\r\nDiacetyl f\u00e5r f\u00f6rekomma men d\u00e5 p\u00e5 en mycket l\u00e5g niv\u00e5.\r\n\r\nHumlebeskan ska vara l\u00e5g.","texture":"Liten till medium kropp. Mjukt malts\u00f6t med l\u00e5g kolsyra.","examples":"Sainsbrys Draught dark mild 3,4%, Highgate DM 3,5%, Brains Dark 3,5%, Elgood\\'s Black Dog 3.6 %.","ogMin":"1.032","ogMax":"1.037","fgMin":"1.006","fgMax":"1.011","ebcMax":"90","ebcMin":"40","ibuMax":"24","ibuMin":"10","abvMin":"3.0","abvMax":"3.6","summary":null},{"id":"499","persistentId":"24","letter":"B","name":"K\u00f6lsch","description":"K\u00f6lsch \u00e4r ett skyddat namn och f\u00e5r bara anv\u00e4ndas av bryggerier n\u00e4ra K\u00f6ln.\r\nK\u00f6lsch \u00e4r \u00f6verj\u00e4st som l\u00e5nglagras vid l\u00e5g temperatur. En \u00f6l i klassisk torr tysk stil med en elegant ljus maltkarakt\u00e4r. Vete anv\u00e4nds ofta i sm\u00e5 m\u00e4ngder (upp till ca 15%). K\u00f6lsch b\u00f6r serveras vid cirka 8 grader och traditionellt i relativt smala, h\u00f6ga och cylindriska raka glas. Enligt en tysk lag ska en k\u00f6lsch ha en alkoholhalt p\u00e5 exakt 4,8%.","aroma":"I aromen ska en liten s\u00f6taktig och vin\u00f6s ton ing\u00e5. \u00c4ven en liten syra f\u00e5r f\u00f6rekomma. I \u00f6vrigt ska doften vara ren och rak med inslag avpilnermaltskarakt\u00e4r.\r\nHumledoft p\u00e5 mycket l\u00e5g niv\u00e5 f\u00e5r finnas. Ingen eller mycket l\u00e5ga niv\u00e5 av estrar. I aromen f\u00e5r \u00e4ven sm\u00e5 inslag av jordighet och \u00f6rter f\u00f6rekomma. DMS\/kokta gr\u00f6nsaker f\u00e5r finnas, men p\u00e5 mycket l\u00e5ga niv\u00e5er.","appearance":"Halmgul till gyllengul. Ingen k\u00f6ldgrumling. Kraftigt stabilt skum.","flavor":"Maltsmaken, som b\u00f6r vara br\u00f6dig och ha lite jordiga inslag, ska ligga p\u00e5 l\u00e5g till medium niv\u00e5.\r\nSmaken ska upplevas fr\u00e4sch med en uppiggande syra p\u00e5 l\u00e5g niv\u00e5. En avslutande elegant honungss\u00f6tma f\u00e5r f\u00f6rekomma men \u00f6let ska vara utj\u00e4st och ha en torrkarakt\u00e4r.\r\nHumlesmaken ska vara l\u00e5g.\r\nFruktestrar endast p\u00e5 l\u00e5ga niv\u00e5er. DMS\/kokta gr\u00f6nsaker f\u00e5r finnas, men p\u00e5 mycket l\u00e5ga niv\u00e5er.","texture":"L\u00e4tt kropp. H\u00f6g CO2. V\u00e4lutj\u00e4st.","examples":"f\u00f6ljer Hofbr\u00e4u- Fr\u00fch K\u00f6lsch 4,8%, Sester Brauerei - Sester K\u00f6lsch 4,8%, Goose Island - Summertime 4,7 %","ogMin":"1.042","ogMax":"1.046","fgMin":"1.006","fgMax":"1.010","ebcMax":"14","ebcMin":"8","ibuMax":"27","ibuMin":"20","abvMin":"4.6","abvMax":"5.0","summary":"En pilsnerlik och torr ale med l\u00e4tt syra och en len\r\nhonungsmjuk maltighet."},{"id":"501","persistentId":"157","letter":"C","name":"Irl\u00e4ndsk red ale","description":"Red Ale \u00e4r l\u00e4tt till medium i kroppen och ska\r\nha en f\u00e4rgton som drar \u00e5t kopparr\u00f6tt. Karamellmalt,\r\nkn\u00e4ckighet, sirap och toff\u00e9 ska dominera\r\nb\u00e5de i arom och smak och ge en utm\u00e4rkande\r\nkraftfull karamellig karakt\u00e4r. Humlen\r\nf\u00e5r bara bidra med beska f\u00f6r att ge \u00f6let en torr\r\noch behaglig avslutning.","aroma":"Doften ska vara karamellmaltig\r\noch b\u00f6r ha inslag av kn\u00e4ck, sirap och\/eller\r\ntoffee p\u00e5 medium niv\u00e5. En liten br\u00f6dig maltton\r\nf\u00e5r f\u00f6rekomma.\r\nEn l\u00e5g fruktighet b\u00f6r \u00e4ven ing\u00e5. Aromen ska\r\nupplevas mjuk.\r\nIngen humlearom f\u00e5r m\u00e4rkas.","appearance":"Koppar till m\u00f6rkt kopparf\u00e4rgad,\r\nmed ett r\u00f6tt inslag.","flavor":"En mjuk maltighet p\u00e5 l\u00e5g till medium\r\nniv\u00e5 som ska vara kn\u00e4ckig och kolaaktig. Maltigheten\r\nb\u00f6r vara kn\u00e4ckig, kolaaktig och mjuk.\r\nInslag av havrekaka f\u00e5r f\u00f6rekomma p\u00e5 l\u00e5g niv\u00e5.\r\nFruktestrar p\u00e5 mycket l\u00e5g niv\u00e5 f\u00e5r f\u00f6rekomma.\r\nHumlesmaken ska vara mycket l\u00e5g.\r\n\u00d6let f\u00e5r inte upplevas s\u00f6tt utan det ska ha en\r\nlite torr avslutning.\r\nBeskan ska vara l\u00e5g.","texture":"L\u00e5g till medium kropp. L\u00e5g kolsyreniv\u00e5.\r\nMjuk munk\u00e4nsla.","examples":"Murphy\u2019s Irish Red 5,0% - Strongarm\r\nRuby Red Ale 4,0% \/Camerons","ogMin":"1.044","ogMax":"1.055","fgMin":"1.010","fgMax":"1.014","ebcMax":"45","ebcMin":"25","ibuMax":"25","ibuMin":"17","abvMin":"4.0","abvMax":"5.5","summary":"Mjukt karamellig utan st\u00f6rande inslag av vare sig beska\r\neller humle."},{"id":"500","persistentId":"158","letter":"D","name":"Skotsk ale 70\/- & 80\/-","description":"Historiskt \u00e4r skotska \u00f6l pr\u00e4glade av klimatets\r\nf\u00f6ruts\u00e4ttningar. Traditionellt beh\u00f6vde humle\r\nimporteras och h\u00f6lls d\u00e4rf\u00f6r p\u00e5 ett minimum.\r\nJ\u00e4sningen sker vid l\u00e4gre temperatur \u00e4n f\u00f6r andra\r\nale, vanligtvis vid 16-18 C, vilket ger en l\u00e5g\r\nfruktighet. Skotsk Ale ger ett n\u00e5got s\u00f6tt huvudintryck,\r\nfr\u00e4mst fr\u00e5n malts\u00f6tman men ocks\u00e5\r\npga. avsaknad av st\u00f6rre humlegivor. Maltkarakt\u00e4ren\r\nkompletteras med l\u00e4tt karamell, f\u00f6r de\r\nsvagare \u00f6len med dragning \u00e5t kola\/toffee. De\r\nstarkare har ofta en karamellig kn\u00e4ckighet och\r\nchoklad. En l\u00e4tt r\u00f6kighet och vin\u00f6sa toner kan\r\nf\u00f6rekomma. R\u00f6ktoner h\u00e4rr\u00f6r fr\u00e5n den traditionella\r\nskotska ale-j\u00e4sten.\r\n\r\nKaramelltoner kan f\u00f6rst\u00e4rkas genom att v\u00f6rten\r\nkokas extra l\u00e4nge, minst 1\u00bd-2 tim.\r\nEngelska humlesorter anv\u00e4nds som bitterhumle.\r\nSmak- och aromhumle undviks.\r\nEnligt gammal skotsk tradition sp\u00e4ds de ofta\r\nfr\u00e5n en 90 eller 120 shilling.","aroma":"Ett maltigt inslag p\u00e5 medium\r\nniv\u00e5 ska finnas i aromen. Maltaromen b\u00f6r\r\nha inslag av karamell och choklad p\u00e5 svag till\r\nmedium niv\u00e5.\r\nFruktestrar p\u00e5 l\u00e5g niv\u00e5 \u00e4r till\u00e5tet.\r\nEn svagt r\u00f6kig ton och en liten syra f\u00e5r f\u00f6rekomma\r\ni doften.\r\nHumledoft p\u00e5 l\u00e5g niv\u00e5 f\u00e5r f\u00f6rekomma.","appearance":"Kopparf\u00e4rgad till m\u00f6rkt\r\nr\u00f6dbrun. K\u00f6ldgrumling \u00e4r till\u00e5ten.","flavor":"Smaken ska domineras av en mjuk karamellig\r\nmalts\u00f6tma p\u00e5 medium till h\u00f6g niv\u00e5,\r\nd\u00e4r choklad och\/eller vanilj b\u00f6r f\u00f6rekomma.\r\nFruktestrar med inslag av russin b\u00f6r ocks\u00e5 bidra\r\ntill smakbilden, men p\u00e5 en l\u00e5g niv\u00e5.\r\nEn r\u00f6kighet, p\u00e5 mycket l\u00e5g till l\u00e5g niv\u00e5, f\u00e5r f\u00f6rekomma.\r\nIngen eller mycket l\u00e5g humlesmak.\r\nHumlebeskan ska vara l\u00e5g.","texture":"Medium kropp. L\u00e5g kolsyreniv\u00e5.\r\nMjuk maltighet.","examples":"Belhaven Best 3,5% \/Belhaven Brewery\r\n- William Wallace 4,5% \/Bridge Of Allan\r\nBrewery Ltd","ogMin":"1.037","ogMax":"1.050","fgMin":"1.008","fgMax":"1.018","ebcMax":"75","ebcMin":"30","ibuMax":"25","ibuMin":"12","abvMin":"3.5","abvMax":"4.5","summary":"Mjukt malts\u00f6t och karamellig med en f\u00f6rsiktig beska."},{"id":"502","persistentId":"57","letter":"E","name":"Brittisk brown ale","description":"British Brown Ale h\u00e4rstammar fr\u00e5n Dark Mild\r\noch uppkom i London p\u00e5 1920-talet. En alkoholstarkare\r\noch beskare variant av Brittisk\r\nBrown Ale utvecklades efterhand i nord\u00f6stra\r\nEngland, d\u00e4r den fortfarande \u00e4r mycket popul\u00e4r.\r\nNumera f\u00f6rknippas \u00f6lstilen med staden\r\nNewcastle.\r\nBrittisk Brown Ale bryggs oftast av pale ale\r\noch karamellmalt samt bryggsocker upp till\r\n10%. Bland humlesorterna dominerar Challenger,\r\nEast Kent Golding, Northdown och\r\nFuggle. Det \u00e4r inte ovanligt att 100% av humlen\r\nanv\u00e4nds som bitterhumle. En v\u00e4l balanserad\r\nbitterhumlegiva g\u00f6r att \u00f6let varken upplevs\r\nsom beskt eller s\u00f6tt. Ett inslag av mjuk tv\u00e5lighet\r\navslutar ofta smaken.","aroma":"L\u00e4ttrostad maltdoft med inslag\r\nav karamell, kn\u00e4ck eller kola ska dominera\r\naromen.\r\n\r\nFruktestrar p\u00e5 l\u00e5g till medium niv\u00e5 b\u00f6r finnas.\r\nHumledoft p\u00e5 l\u00e5g niv\u00e5 f\u00e5r f\u00f6rekomma.","appearance":"M\u00f6rkt kopparf\u00e4rgad till\r\nr\u00f6dbrun. K\u00f6ldgrumling \u00e4r till\u00e5tet.","flavor":"En kn\u00e4ckig och karamellig malts\u00f6tma\r\nmed l\u00e4ttrostade inslag ska f\u00f6rekomma p\u00e5 l\u00e5g\r\ntill medium niv\u00e5.\r\nFruktestrar ska finnas p\u00e5 medium niv\u00e5.\r\nHumlesmaken ska vara l\u00e5g.\r\nDiacetyl f\u00e5r f\u00f6rekomma p\u00e5 mycket l\u00e5ga niv\u00e5er.\r\nEtt inslag av mjuk tv\u00e5lighet f\u00e5r finnas i eftersmaken.\r\nHumlebeskan ska vara l\u00e5g.","texture":"Medium kropp. Mjukt tv\u00e5lig.\r\nMedium CO2.","examples":"Newcastle Brown Ale 4,7% - Trooper\r\nJane Crack Shot 5,5% \/Daleside \u2013\r\nManchester brown ale 3,8% \/Joseph Holt","ogMin":"1.037","ogMax":"1.055","fgMin":"1.008","fgMax":"1.013","ebcMax":"50","ebcMin":"35","ibuMax":"25","ibuMin":"15","abvMin":"3.8","abvMax":"5.5","summary":"Mjukt malts\u00f6t och karamellig med en f\u00f6rsiktig beska."},{"id":"503","persistentId":"19","letter":"F","name":"English ordinary bitter","description":"Denna Bitter \u00e4r den vanligaste av de traditionella Ale-typerna p\u00e5 brittiska pubar. Den uppstod p\u00e5 1920-talet i England. De \u00e4r ofta till sin f\u00f6rdel f\u00e4rska, g\u00e4rna som Real Ale. Ordinary Bitter, som ofta kallas bara Bitter, \u00e4r en mycket l\u00e4ttdrucken \u00f6l. Den har en l\u00e5g kolsyreniv\u00e5 och en tydlig humlekarakt\u00e4r.","aroma":"Ska ha en arom av brittisk \u00f6rtig humle p\u00e5 medium till h\u00f6g niv\u00e5. En l\u00e5g niv\u00e5 av karamellmaltighet b\u00f6r ing\u00e5 i aromen. Sm\u00e5 m\u00e4ngder av fruktestrar b\u00f6r finnas. En l\u00e5g niv\u00e5 av diacetyl f\u00e5r f\u00f6rekomma.","appearance":"B\u00e4rnstensf\u00e4rgad till kopparf\u00e4rgad.","flavor":"Humlekarakt\u00e4ren ska vara medium till h\u00f6g och vara av brittisk \u00f6rtigt\/kryddig karakt\u00e4r. Ett litet kn\u00e4ckigt maltinslag b\u00f6r balansera humlesmaken.\r\nB\u00f6r vara fruktig p\u00e5 l\u00e5g niv\u00e5. Diacetyl f\u00e5r f\u00f6rekomma p\u00e5 mycket l\u00e5g niv\u00e5. Humlebeskan ska vara medium till h\u00f6g.","texture":"L\u00e5g till medium kropp. L\u00e5g kolsyreniv\u00e5.","examples":"Jennings Bitter 3,5%, Tomas Hardy Country Bitter 4,0%, Monks - Svea pale Ale 3,5 %","ogMin":"1.034","ogMax":"1.040","fgMin":"1.006","fgMax":"1.012","ebcMax":"30","ebcMin":"16","ibuMax":"40","ibuMin":"20","abvMin":"3.4","abvMax":"4.0","summary":"Fr\u00e4scht humlad med engelska humlesorter d\u00e4r endast\r\nett litet maltst\u00f6d ska uppfattas."},{"id":"478","persistentId":"159","letter":"G","name":"\u00d6vriga klassiska i kategori Mild ale","description":"Till exempel Strong mild, American amber ale,\r\nSvagdricka, Scottish light ale 60\/-, California\r\ncommon, Engelsk Light mild.\r\n\r\nH\u00e4r avses gamla klassiska \u00f6ltyper som funnits i\r\ndecennier men som har fallit lite i gl\u00f6mska.\r\nDessa \u00f6l kanske bara bryggs av ett f\u00e5tal bryggerier\r\ni v\u00e4rlden och dessutom bryggs de s\u00e4llan\r\nav hembryggare.\r\n\u00d6l inl\u00e4mnade i denna kategori ska allts\u00e5 inte\r\nvara experimentvarianter av en k\u00e4nd \u00f6lstil, inte\r\nheller nya \u00f6ltyper som h\u00e5ller p\u00e5 att bli popul\u00e4ra\r\n- dessa ska l\u00e4mnas in i klass 11C Modifierade \u00f6l.","aroma":null,"appearance":null,"flavor":null,"texture":null,"examples":null,"ogMin":null,"ogMax":null,"fgMin":null,"fgMax":null,"ebcMax":null,"ebcMin":null,"ibuMax":null,"ibuMin":null,"abvMin":null,"abvMax":null,"summary":null}]},{"id":"23","persistentCategoryId":"153","number":"4","name":"Karakt\u00e4rsfull ale","description":"En relativt kraftig ale, d\u00e4r malt, humle och\r\nalkohol samverkar utan att n\u00e5gon dominerar.\r\nTorrostade men ej br\u00e4nda malttoner \u00e4r vanliga\r\nbland \u00f6len i denna kategori, detta g\u00e4ller dock\r\ninte pale ale som bryggs med ljusa maltsorter.\r\nJ\u00e4skarakt\u00e4ren \u00e4r ren och fruktig, fenoler och\r\nkryddiga toner ing\u00e5r ej. \u00d6len i denna kategori\r\n\u00e4r medium kolsyrade och en l\u00e4mplig serveringstemperatur\r\n\u00e4r 8-12 ˚C.","styles":[{"id":"504","persistentId":"20","letter":"A","name":"Engelsk best bitter","description":"En Best Bitter  \u00e4r inte \u00e5 besk som namnet g\u00f6r g\u00e4llande. Den komplexa maltigheten \u00e4r det starkaste k\u00e4nnetecknet f\u00f6r underklassen. De \u00e4r ofta till sin f\u00f6rdel f\u00e4rska, g\u00e4rna som Real Ale.","aroma":"Blommig och \u00f6rtkryddig humlearom ska finnas p\u00e5 medium niv\u00e5. Maltigheten i aromen ska vara medium och den \u00e4r vanligtvis komplex med ett inslag av fudge, toff\u00e9 och kn\u00e4ck. Maltigheten ska dock balanseras av den \u00f6rtkryddiga humlearomen. Fruktestrar upp till medium niv\u00e5 f\u00e5r f\u00f6rekomma.","appearance":"Kopparf\u00e4rgad.","flavor":"Humle och maltsmak ska samspela i denna \u00f6ltyp. Humlesmaken ska vara medium till h\u00f6g.humlekarakt\u00e4ren ska vara gr\u00e4sig, \u00f6rtig och\/eller kryddig. \u00c4ven en l\u00e5g niv\u00e5 av citrus\/pommerans f\u00e5r f\u00f6rekomma. Best Bitter ska ha en maltkarakt\u00e4r p\u00e5 medium niv\u00e5 som upplevs karamellig och kn\u00e4ckig med inslag av fudge och toff\u00e9.\r\nB\u00f6r ha en fuktighet, p\u00e5 liten till medium niv\u00e5. En mycket svag tv\u00e5lighet f\u00e5r finnas. Diacetyl f\u00e5r finnas p\u00e5 en mycket l\u00e5g niv\u00e5. Beskan ska vara medel till h\u00f6g men aldrig dominerande.","texture":"Medium kropp. L\u00e5g kolsyreniv\u00e5.","examples":"Fullers London Pride 4,7%., Honkers Ale 4,2%, Goose Island - southwold Bitter 4,1% , Adnams - Ossian 4,1 %, inveralmond Brewery - Cambridge Bitter 3,8% , elgood\\\\\\'s - First gold 4,0%, Badger - maplemoon 4,8%,  Joseph Holt - Goliath 4,2 %, wychwoof Brewery - Lancaster bomber 4,4 %","ogMin":"1.040","ogMax":"1.046","fgMin":"1.006","fgMax":"1.012","ebcMax":"35","ebcMin":"25","ibuMax":"40","ibuMin":"20","abvMin":"3.7","abvMax":"4.8","summary":"Komplext maltig med balanserande humle."},{"id":"505","persistentId":"53","letter":"B","name":"English strong bitter - ESB","description":"1971 lanserade Fuller\\\\\\'s en ny \u00f6l, ESB. Det ar en vinterbrygd som ersatte ett \u00f6l som hette Old Burton Extra. \u00d6let gjorde snabbt succ\u00e9 och fick ganska snart en egen typdefinition. Idag g\u00f6rs starkare engelska \\\\\"Bitters\\\\\" lite varstans i v\u00e4rlden, men dessa f\u00e5r inte kallas ESB d\u00e5 namnet \u00e4r varum\u00e4rkesskyddat.\r\n\u00d6ltypen Engelsk Strong Bitter omfattar dock flera \u00f6l en Fuller\\\\\\'s ESB. En Engelsk Strong Bitter ska ha balans mellan maltigheten och humlekarakt\u00e4r. Maltigheten ska vara kn\u00e4ckigt komplex utan att bli sliskig och humlen ska vara av engelsk typ.","aroma":"Blommig kryddig humle ska f\u00f6rekomma p\u00e5 medium till h\u00f6g niv\u00e5. Maltigheten ska vara p\u00e5 medium till h\u00f6g niv\u00e5. I maltaromen b\u00f6r kn\u00e4ckiga och karamelliga toner ing\u00e5.\r\nFruktiga toner b\u00f6r ocks\u00e5 ing\u00e5 p\u00e5 l\u00e5g till medium niv\u00e5.","appearance":"Kopparf\u00e4rgad till m\u00f6rkt kopparf\u00e4rgad.","flavor":"I maltsmaken, som ska vara h\u00f6g, ska inslag av karamell och\/eller kola\/kn\u00e4ck finnas. Karakt\u00e4ren b\u00f6r vara svagt rostad. Malts\u00f6tman ska vara p\u00e5 medium niv\u00e5. Fruktighet ska ing\u00e5 i smaken och vara medium till stor.\r\nHumlesmaken ska vara p\u00e5 medium niv\u00e5. Beskan ska vara medium till h\u00f6g, men f\u00e5r inte dominera.","texture":"Medium til stor kropp","examples":"Fullers ESB 5,9%, Young\u2019s Special London Ale 6,4%., Wychwood Brewery - King Goblin 6,6%,  J\u00e4mtlands Bryggeri - Postiljon 5,8%, Brakspear Triple 7,2 %","ogMin":"1.052","ogMax":"1.065","fgMin":"1.010","fgMax":"1.016","ebcMax":"45","ebcMin":"30","ibuMax":"45","ibuMin":"25","abvMin":"5.5","abvMax":"7.2","summary":"Fyllig kn\u00e4ckig maltighet med kompletterande humle."},{"id":"507","persistentId":"55","letter":"C","name":"Pale ale (APA)","description":"\u00d6lstilen utvecklades i USA mot slutet av\r\n1970-talet som \"American Pale Ale\". I b\u00f6rjan\r\nvar anv\u00e4ndandet av amerikansk Cascade-humle\r\ndominerande. D\u00e4refter har odlandet och anv\u00e4ndandet\r\nav nya moderna humlesorter med de\r\nf\u00f6r \u00f6ltypen \u00f6nskv\u00e4rda tonerna av citrus, frukt och\r\nblommighet spridits \u00f6ver hela v\u00e4rlden.\r\n\u00d6let ska ha en tydlig humlekarakt\u00e4r d\u00e4r moderna\r\nhumlesorter bidrar med citrus, frukt och\r\nblommighet, framf\u00f6r allt i aromen. \u00d6let\r\nf\u00e5r dock inte vara obalanserat humligt, utan det\r\nska ha ett tydligt maltst\u00f6d fr\u00e5n ljus malt med\r\ninslag av viss karamellighet. F\u00e4rgen \u00e4r relativt\r\nljus. Ofta anv\u00e4nds renj\u00e4sande j\u00e4ststammar f\u00f6r\r\natt h\u00e5lla fruktigheten p\u00e5 en l\u00e5g niv\u00e5.","aroma":"Aromhumlad med moderna\r\nhumlesorter ska ge en fruktig humlearom\r\np\u00e5 medium till h\u00f6g niv\u00e5. En liten karamellig\r\nmaltton b\u00f6r finnas som kompletterar humlen.","appearance":"Gyllengul till ljust kopparf\u00e4rgad.\r\nK\u00f6ldgrumling \u00e4r till\u00e5ten.","flavor":"Humlesmaken ska vara h\u00f6g. Amerikanska\r\noch andra nya humlesorter anv\u00e4nds f\u00f6r\r\natt ge karakteristiska citrusaktiga och fruktiga\r\nnyanser.\r\n\r\nEn liten till medium karamellmaltighet ska balansera humlesmaken.\r\n\r\nFriska\/fr\u00e4scha fruktestertoner b\u00f6r f\u00f6rekomma\r\ni l\u00e5ga till h\u00f6ga niv\u00e5er. Ingen eller mycket liten diacetylton.\r\n\r\nBeskan ska vara medium, men f\u00e5r absolut inte dominera.","texture":"Medium kropp. Ska ge en ren och krispig k\u00e4nsla, ej s\u00f6tsliskig.","examples":"Pale Ale 5,6%\/Sierra Nevada - Inferno 4,4%\/Oakham Ales \u2013 Pale 31 4,8%\/Firestone Walker","ogMin":"1.044","ogMax":"1.056","fgMin":"1.008","fgMax":"1.016","ebcMax":"28","ebcMin":"12","ibuMax":"40","ibuMin":"20","abvMin":"4.4","abvMax":"5.9","summary":"L\u00e4tt och humlefrisk ale med kompletterande maltighet."},{"id":"508","persistentId":"58","letter":"D","name":"Brown ale (amerikansk)","description":"Brown Ale har inte m\u00e5nga likheter med den brittiska varianten som dock \u00e4r dess ursprung. Humlekarakt\u00e4r med citrustoner ska vara tydlig till kraftig b\u00e5de i smak och arom. \u00c4ven om amerikanska och andra nya humlesorter dominerar, s\u00e5 anv\u00e4nds ofta \u00e4ven engelska och tyska sorter. Maltigheten ska vara tydlig till rik. Anv\u00e4ndandet av m\u00e5nga m\u00f6rka maltsorter ger l\u00e4ttrostade toner, n\u00f6tighet, karamell och choklad. Ofta anv\u00e4nds renj\u00e4sande j\u00e4ststammar f\u00f6r att\r\nh\u00e5lla fruktigheten p\u00e5 en relativt l\u00e5g niv\u00e5. Alkoholhalten och framf\u00f6rallt beskan \u00e4r h\u00f6gre \u00e4n i den brittiska varianten. F\u00f6rutom malt anv\u00e4nds ofta sm\u00e5 m\u00e4ngder av olika sockerarter s\u00e5som melass, honung, l\u00f6nnsirap, majssocker och\r\nkandisocker.\r\n\r\nMax 25% av humlen anv\u00e4nds i bittergivan. Torrhumling \u00e4r vanligt.","aroma":"Humlearomen, av citrus och tropiska frukter, ska vara p\u00e5 medium till h\u00f6g niv\u00e5.\r\n\r\nMaltigt komplex med inslag av choklad, karamell och rostade toner p\u00e5 medium niv\u00e5. Br\u00e4nda arominslag fr\u00e5n m\u00f6rka maltsorter f\u00e5r finnas p\u00e5 en mycket l\u00e5g niv\u00e5.\r\n\r\nFruktestrar b\u00f6r f\u00f6rekomma p\u00e5 l\u00e5g niv\u00e5.\r\n\r\nIngen sm\u00f6rkola\/diacetyl b\u00f6r finnas.","appearance":"R\u00f6dbrun till m\u00f6rkbrun. K\u00f6ldgrumling f\u00e5r f\u00f6rekomma.","flavor":"B\u00e5de humlen och malten ska vara\r\nframtr\u00e4dande och harmoniera med varandra.\r\nHumlesmaken av citrus och tropiska frukter\r\nska dominera n\u00e5got \u00f6ver den rika maltigheten.\r\nMaltigheten ska vara p\u00e5 medium till h\u00f6g\r\nniv\u00e5 och den ska m\u00e4rkas tydligt bakom humlen.\r\nL\u00e4ttrostade toner ska finnas. Inslag av br\u00e4nda\r\ntoner f\u00e5r finnas p\u00e5 en mycket l\u00e5g niv\u00e5.\r\nFruktesterniv\u00e5n ska vara l\u00e5g. Ingen diacetyl.\r\nBeskan ska vara medium till h\u00f6g.","texture":"Medium kropp, med en torrhet\r\np\u00e5 medium till h\u00f6g niv\u00e5 som kommer av humle\r\noch utj\u00e4st \u00f6l.","examples":"Jackie Brown 5,9%\/Mikkeller","ogMin":"1.048","ogMax":"1.060","fgMin":"1.010","fgMax":"1.017","ebcMax":"70","ebcMin":"45","ibuMax":"60","ibuMin":"25","abvMin":"5.0","abvMax":"6.0","summary":"En \u00f6ltyp d\u00e4r s\u00e5v\u00e4l malt som humle ska ge ett stort\r\noch komplext intryck utan att endera dominerar."},{"id":"509","persistentId":"26","letter":"E","name":"Engelsk IPA","description":"Engelsk IPA, India Pale Ale, uppkom p\u00e5\r\n1700-talet n\u00e4r engelsm\u00e4nnen beh\u00f6vde ett \u00f6l\r\nsom var mer h\u00e5llbart och klarade att skeppas\r\ntill Indien. Detta medf\u00f6rde att denna v\u00e4lhumlade\r\noch relativt alkoholstarka ale skapades.\r\nHumlen som anv\u00e4nds \u00e4r traditionella engelska\r\nhumlesorter d\u00e4r inte citrus eller tropisk fruktighet\r\ndominerar. Torrhumling \u00e4r vanligt f\u00f6rekommande.\r\n\u00c4ven om den \u00e4r gjord f\u00f6r l\u00e5nga sj\u00f6transporter\r\nb\u00f6r den inte lagras l\u00e4nge d\u00e5 humlenyanserna\r\nf\u00f6rloras.","aroma":"Medium till stor humlearom,\r\nsom b\u00f6r komma fr\u00e5n engelska sorter. Andra\r\nhumlesorter f\u00e5r f\u00f6rekomma men d\u00e5 p\u00e5 en\r\nmycket l\u00e5g niv\u00e5 s\u00e5 att den engelska karakt\u00e4ren\r\ninte d\u00f6ljs.\r\n\r\nMaltaromen ska ha inslag av karamell, kn\u00e4ck,\r\nl\u00e4ttrostat br\u00f6d och en kakig karakt\u00e4r som tar\r\nner humledominansen.\r\n\r\nDoften f\u00e5r inte vara s\u00f6t eller fruktig.","appearance":"B\u00e4rnsten till kopparf\u00e4rgad.","flavor":"Humlesmak av engelsk karakt\u00e4r ska\r\nvara p\u00e5 medium till h\u00f6g niv\u00e5. Humlekarakt\u00e4ren\r\nska dock inte dominera smaken helt.\r\nMaltsmaken, som ska vara p\u00e5 medium niv\u00e5,\r\nska inneh\u00e5lla inslag av havrekaka, karamell eller\r\nkn\u00e4ck.\r\n\u00d6let ska vara v\u00e4l utj\u00e4st med en torr och ren karakt\u00e4r.\r\nFruktestrar f\u00e5r bara f\u00f6rekomma p\u00e5 en l\u00e5g niv\u00e5.\r\nAvslutningen ska vara torr.\r\nBeskan ska vara medium till h\u00f6g.","texture":"Medium kropp. V\u00e4l utj\u00e4st, torr.","examples":"Butcombe Brunel IPA 5,0% - Golden\r\nale 5,2% \/Oppig\u00e5rds \u2013 St. Peter\u2019s India\r\nPale Ale 5,5% - Skogstorps IPA 6,0% \/Eskilstuna\r\n\u00f6lkultur","ogMin":"1.050","ogMax":"1.065","fgMin":"1.010","fgMax":"1.016","ebcMax":"40","ebcMin":"25","ibuMax":"60","ibuMin":"40","abvMin":"5.0","abvMax":"6.5","summary":"Tydligt maltig ale med kraftig humle som dock ej\r\nd\u00f6ljer malten."},{"id":"510","persistentId":"60","letter":"F","name":"Altbier","description":"Namnet Altbier betyder egentligen \u201dgammalt\r\n\u00f6l\u201d och h\u00e4rr\u00f6r fr\u00e5n tiden innan lagerj\u00e4stens\r\nuppt\u00e4ckt. Altbier j\u00e4ses med en tysk alej\u00e4st som\r\nt\u00e5l att j\u00e4sas f\u00f6rh\u00e5llandevis kallt, 15-18 grader.\r\n\u00d6let kallagras sedan f\u00f6r att ge en renare smak.\r\nAltbier bryggs med pilsner- eller alemalt och inslag\r\nav rostad malt. Humlen \u00e4r tysk (ofta Spalter)\r\neller tjeckisk \u00e4delhumle. Vattnet ska vara\r\nrelativt h\u00e5rt f\u00f6r att fr\u00e4mja humleutbytet och ge\r\nett torrt och krispigt \u00f6l. Det \u00e4r inte ovanligt att\r\nman torrhumlar l\u00e4tt under lagringen.","aroma":"Maltaromen har en br\u00f6dighet med torrostade toner p\u00e5 medium niv\u00e5. Kn\u00e4ckiga inslag f\u00e5r f\u00f6rekomma p\u00e5 en l\u00e5g niv\u00e5. Aromhumlad med tyska humlesorter p\u00e5 l\u00e5g till medium niv\u00e5.\r\n\r\nFruktighet p\u00e5 mycket l\u00e5g niv\u00e5 f\u00e5r f\u00f6rekomma.\r\nIngen sm\u00f6rkola\/diacetyl f\u00e5r finnas.","appearance":"Kopparf\u00e4rgad till m\u00f6rkbrun. Ingen k\u00f6ldgrumling.","flavor":"Maltsmaken fr\u00e5n olika maltsorter, \u00e4ven vete, ska ligga p\u00e5 en medium niv\u00e5. Inslaget av torrostad malt ska vara p\u00e5 en l\u00e5g niv\u00e5, den skall endast vara smakf\u00f6rh\u00f6jande och inte dominant.\r\n\r\nHumlesmaken f\u00e5r vara p\u00e5 medium niv\u00e5. Humlekarakt\u00e4ren \u00e4r kryddigt \u00f6rtig av tyska \u00e4delhumlesorter. \r\n\r\n\u00d6let ska ge ett rent, krispigt och smakfullt intryckt. L\u00e5ga niv\u00e5er av estrar f\u00e5r f\u00f6rekomma. Ingen diacetyl f\u00e5r m\u00e4rkas.\r\n\r\nBeskan ska vara h\u00f6g men f\u00e5r inte vara pl\u00e5tig.","texture":"Medium kropp, torr och stram.","examples":"Uerige Alt 4,7% \/Uerige Oberg\u00e4rige\r\nHausbrauerei - Schl\u00fcssel Alt 5,0% \/Hausbrauerei\r\nZum Schl\u00fcssel - Ctrl Alt Delete 4,5%\r\n\/Nils Oscar","ogMin":"1.044","ogMax":"1.048","fgMin":"1.008","fgMax":"1.014","ebcMax":"65","ebcMin":"25","ibuMax":"50","ibuMin":"35","abvMin":"4.5","abvMax":"5.0","summary":"Torr och besk. Relativt ren ale med br\u00f6diga toner\r\noch torrostade inslag."},{"id":"456","persistentId":"160","letter":"G","name":"\u00d6vriga klassiska i kategori Karakt\u00e4rsfull Ale","description":"H\u00e4r avses gamla klassiska \u00f6ltyper som funnits i\r\ndecennier men som har fallit lite i gl\u00f6mska.\r\nDessa \u00f6l kanske bara bryggs av ett f\u00e5tal bryggerier\r\ni v\u00e4rlden och dessutom bryggs de s\u00e4llan\r\nav hembryggare.\r\n\r\n\u00d6l inl\u00e4mnade i denna kategori ska allts\u00e5 inte\r\nvara experimentvarianter av en k\u00e4nd \u00f6lstil, inte\r\nheller nya \u00f6ltyper som h\u00e5ller p\u00e5 att bli popul\u00e4ra\r\n- dessa ska l\u00e4mnas in i klass 11C Modifierade \u00f6l.","aroma":null,"appearance":null,"flavor":null,"texture":null,"examples":null,"ogMin":null,"ogMax":null,"fgMin":null,"fgMax":null,"ebcMax":null,"ebcMin":null,"ibuMax":null,"ibuMin":null,"abvMin":null,"abvMax":null,"summary":null}]},{"id":"24","persistentCategoryId":"154","number":"5","name":"Kraftig ale","description":"Dessa ale \u00e4r utm\u00e4rkande fylliga i arom och\r\nsmak och ofta vin\u00f6sa. Alkohol \u00e4r en del av\r\nkarakt\u00e4ren. De \u00e4r kraftfulla ale med en eller\r\nflera dominanta egenskaper. Ofta f\u00f6rekommer\r\nkomplexa fruktiga inslag fr\u00e5n j\u00e4sningen och\r\n\u00e4ven tydliga h\u00f6gre alkoholer. Karakt\u00e4ren \u00e4r\r\ndock inte kryddig eller fenolisk.","styles":[{"id":"512","persistentId":"64","letter":"A","name":"Scottish strong ale, 90\/-","description":"Historiskt \u00e4r skotska \u00f6l pr\u00e4glade av klimatets\r\nf\u00f6ruts\u00e4ttningar. Traditionellt beh\u00f6vde humle\r\nimporteras och h\u00f6lls d\u00e4rf\u00f6r p\u00e5 ett minimum.\r\nJ\u00e4sningen sker vid l\u00e4gre temperatur \u00e4n f\u00f6r andra\r\nale, vanligtvis vid 16-18 gr C.\r\n\r\nScottish Strong Ale ger ett malts\u00f6tt och fylligt\r\nhuvudintryck kombinerat med en karamellig\r\nkn\u00e4ckighet och fruktestrar. V\u00e4rmande alkohol,\r\nchoklad, l\u00e4tt r\u00f6kighet och vin\u00f6sa toner \u00e4r ocks\u00e5\r\nvanligt f\u00f6rekommande.\r\n\r\nR\u00f6ktoner h\u00e4rr\u00f6r fr\u00e5n den traditionella skotska\r\nale-j\u00e4sten.\r\n\r\nKaramelltoner f\u00f6rst\u00e4rks genom att v\u00f6rten kokas\r\nextra l\u00e4nge, minst 1\u00bd-2 timmar, ofta 3-4\r\ntimmar.\r\n\r\nEngelska humlesorter anv\u00e4nds som bitterhumle.\r\nSmak- och aromhumle undviks.\r\n\r\nJ\u00e4ses vid ca 16 \u00b0C och lagras svalt. \u00d6len tappas\r\nom innan prim\u00e4rj\u00e4sningen avstannat f\u00f6r att avbryta\r\nj\u00e4sningen och f\u00e5 en h\u00f6g maltig s\u00f6tma.","aroma":"\u00d6let ska ha en maltig aromkarakt\u00e4r\r\np\u00e5 medium till h\u00f6g niv\u00e5. I maltaromen\r\nb\u00f6r inslag av kn\u00e4ck, karamell och\/eller\r\nkola f\u00f6rekomma. En liten r\u00f6kig ton f\u00e5r ocks\u00e5\r\ntillh\u00f6ra aromen.\r\n\r\nAlkoholv\u00e4rmande och fruktiga inslag b\u00f6r ocks\u00e5\r\ning\u00e5 i doften. L\u00e5g niv\u00e5 av fenoler och en svagt\r\nsyrlig ton f\u00e5r f\u00f6rekomma.\r\n\r\nHumledoft p\u00e5 en mycket l\u00e5g niv\u00e5 \u00e4r till\u00e5ten.","appearance":"M\u00f6rkt kopparf\u00e4rgad till r\u00f6dsvart. K\u00f6ldgrumling \u00e4r till\u00e5ten.","flavor":"Maltkarakt\u00e4ren, som b\u00f6r vara stor, ska\r\nha inslag av kn\u00e4ck, karamell, kola och choklad.\r\n\u00c4ven inslag av lakritstoner f\u00e5r f\u00f6rekomma.\r\nMalts\u00f6tman ska balanseras av en ren alkoholkarakt\u00e4r.\r\nEtt litet r\u00f6kigt inslag f\u00e5r f\u00f6rekomma.\r\nFruktestrar f\u00e5r finnas p\u00e5 l\u00e5g till medium niv\u00e5.\r\nHumlesmaken ska vara l\u00e5g till medium.\r\nL\u00e5g niv\u00e5 av diacetyl \u00e4r till\u00e5ten.\r\nBeskan ska vara l\u00e5g.","texture":"Stor kropp. S\u00f6t, l\u00e4tt visk\u00f6s och mjuk.","examples":"Old Jock 6,7% \/Broughton Ales \u2013\r\nTraquair House Ale 7,2% \/Traquair House\r\nBrewery \u2013\r\nChampion Ale 7,2% \/Mc Ewan\u2019s","ogMin":"1.065","ogMax":"1.085","fgMin":"1.012","fgMax":"1.024","ebcMax":"90","ebcMin":"40","ibuMax":"35","ibuMin":"25","abvMin":"6.5","abvMax":"8.4","summary":"Stor kn\u00e4ckig karamellmaltighet med v\u00e4rmande alkohol och balanserande humlebeska."},{"id":"511","persistentId":"164","letter":"B","name":"Strong pale ale","description":"I dessa ale \u00e4r det humlen som pratar mest,\r\nmalten ska m\u00e4rkas som ett komplement. Humlen\r\nska domineras av sorter som ger en tydlig\r\nkarakt\u00e4r av citrus och\/eller tropisk frukt.","aroma":"Det ska finnas en blommig och fruktig humlearom som \u00e4r kraftig till mycket kraftig.\r\n\r\nEn maltighet med kn\u00e4ck och karamellinslag\r\nska balansera humledoften.\r\n\r\nFruktestrar p\u00e5 en medium niv\u00e5 b\u00f6r ocks\u00e5 ing\u00e5.","appearance":"Ljus b\u00e4rnsten till kopparf\u00e4rgad.","flavor":"En humlesmak av tropisk frukt och\/eller\r\ncitrustoner ska n\u00e4rvara p\u00e5 medium till h\u00f6g\r\nniv\u00e5. Humlesmaken ska ge ett fr\u00e4scht intryck.\r\nMaltinslaget ska ge en svag till medium s\u00f6tma\r\nsom bildar harmoni med humlen. Maltkarakt\u00e4ren\r\nb\u00f6r vara lite kn\u00e4ckig.\r\nFruktestrar p\u00e5 en medium niv\u00e5 b\u00f6r ing\u00e5 och en\r\nsvag syrlig och\/eller tr\u00e4ig ton f\u00e5r f\u00f6rekomma.\r\nMedium till kraftig humlebeska som dock inte\r\nf\u00e5r dominera eller vara kvarh\u00e4ngande.","texture":"Medium kropp","examples":"Jaipur 5,9% \/Thornbridge - Mayhem\r\n6,2% \/Epic Brewing Company - Amarillo\r\n5,9% \/Oppig\u00e5rds \u2013 Dale\u2019s Pale Ale 6,5% \/Oskar\r\nBlues Brewery","ogMin":"1.057","ogMax":"1.072","fgMin":"1.012","fgMax":"1.018","ebcMax":"35","ebcMin":"20","ibuMax":"45","ibuMin":"30","abvMin":"5.9","abvMax":"7.5","summary":"En lite starkare ale med kraftig humlekarakt\u00e4r och\r\nbalanserande kn\u00e4ckighet."},{"id":"513","persistentId":"163","letter":"C","name":"IPA","description":"Denna variant av den klassiska engelska IPA:n\r\nutvecklades i USA och \u00e4r numera en av de\r\npopul\u00e4raste \u00f6lstilarna. Till skillnad mot den\r\nengelska, som ska ha en balanserande maltighet,\r\ns\u00e5 ska denna IPA vara torr, besk och l\u00e4tt i\r\nmaltkroppen. Sm\u00e5 m\u00e4ngder av ljusa karamellmaltsorter\r\nska ge ett litet st\u00f6d \u00e5t de stora humlegivorna.\r\nHumlesorterna ska ge toner av citrus\r\noch tropisk frukt. S\u00e5v\u00e4l amerikanska som fruktiga\r\nhumlesorter fr\u00e5n nya v\u00e4rlden anv\u00e4nds.","aroma":"Ska inneh\u00e5lla en stor blommig\r\nhumledoft med arom av citrus och\/eller\r\ntropisk frukt.\r\nFruktestrar b\u00f6r finnas p\u00e5 l\u00e5g till medium niv\u00e5.\r\nMaltigheten, som ska vara l\u00e5g, ska ha karamelliga\r\ninslag.\r\nAlkoholtoner f\u00e5r f\u00f6rekomma p\u00e5 l\u00e5ga niv\u00e5er.","appearance":"Gyllengul till b\u00e4rnstensf\u00e4rgad.\r\nDisighet \u00e4r till\u00e5tet.","flavor":"Kraftigt smakhumlad och h\u00f6g mineralhalt\r\ni vattnet ger ett krispigt torrt \u00f6l. Karakteriseras\r\nav en kraftig beska och h\u00f6g alkoholhalt.\r\nKaramell och maltighet p\u00e5 l\u00e5ga till medium\r\nniv\u00e5er.\r\nFruktestrar i l\u00e5ga till medium niv\u00e5er \u00e4r till\u00e5tna.\r\nAlkoholsmak f\u00e5r f\u00f6rekomma men den f\u00e5r ej\r\nvara spritig.\r\nKraftig beska.","texture":"Medium kropp. Torrt och krispigt.","examples":"Anniversary ale 5,9% \/Sierra Nevada\r\n- Indian Tribute 6,8% \/Oppig\u00e5rds \u2013 Hop\r\nYard 7,3% \/Nils Oscar","ogMin":"1.056","ogMax":"1.070","fgMin":"1.010","fgMax":"1.016","ebcMax":"25","ebcMin":"15","ibuMax":"75","ibuMin":"50","abvMin":"5.9","abvMax":"7.5","summary":"Krispigt torr och besk med kraftig arom och smak\r\nav humlesorter som ger citrus och tropisk fruktkarakt\u00e4r."},{"id":"516","persistentId":"162","letter":"D","name":"Black IPA","description":"Black IPA \u00e4r en mycket modern \u00f6lstil som s\u00e5g\r\ndagens ljus f\u00f6rst i mitten p\u00e5 00-talet. Black\r\nIPA bryggs p\u00e5 pilsnermalt eller neutral pale\r\nale-malt samt n\u00e5gra procent rostade maltsorter.\r\nDe m\u00f6rka maltsorterna ska bidra med f\u00e4rg\r\nsamt l\u00e4ttrostade och chokladiga aromer och\r\nsmaker. Maltkompositionen kompletteras med\r\nmindre tillsatser av karamellmalt. Maltkarakt\u00e4ren\r\nf\u00e5r dock inte \u00f6verskugga humlen. Precis\r\nsom i en vanlig IPA ska humlen dominera.\r\nHumlekarakt\u00e4ren ska precis som i vanlig IPA\r\ndra \u00e5t citrus och tropisk frukt.","aroma":"Ska ha en stor blommig humledoft med inslag av frukt och citrus. Rostade\r\nmen ej br\u00e4nda malttoner och inslag av karamell\r\nska finnas p\u00e5 l\u00e5g niv\u00e5. Alkoholtoner p\u00e5 l\u00e5g niv\u00e5\r\n\u00e4r till\u00e5tet.","appearance":"M\u00f6rkbrun till svart.\r\nK\u00f6ldgrumling \u00e4r till\u00e5ten.","flavor":"Kraftigt smakhumlad med kraftfulla\r\noch moderna humlesorter som drar \u00e5t citrus\r\noch tropisk frukt.\r\n\r\nBeskan ska vara kraftig.\r\n\r\nMaltigheten ska vara rostad men ej br\u00e4nd och\r\nha en chokladighet samt en liten karamellighet.\r\nChoklad och karamell f\u00e5r inte dominera s\u00e5 att\r\ndet ger ett s\u00f6tt intryck.\r\nFruktestrar p\u00e5 medium till h\u00f6ga niv\u00e5er.","texture":"Medium kropp.","examples":"J\u00e4mtlands Black IPA 6,0% \/J\u00e4mtlands\r\nbryggeri - Raven Black IPA 6,6% \/\r\nThornbridge","ogMin":"1.050","ogMax":"1.070","fgMin":"1.012","fgMax":"1.018","ebcMax":"100","ebcMin":"80","ibuMax":"60","ibuMin":"40","abvMin":"5.0","abvMax":"7.5","summary":"Humledominerad med l\u00e4ttrostad och chokladiga malttoner. IPA:ns Schwarzbier."},{"id":"514","persistentId":"151","letter":"E","name":"Dubbel IPA","description":"Dubbel IPA eller Imperial IPA \u00e4r en vidareutveckling av amerikansk IPA och var den f\u00f6rsta \u00f6lstilen att ta steget till Dubbel eller Imperial niv\u00e5. \u00d6lstilen karakteriseras av kraftiga smak- och aromhumlegivor och en mycket tuff beska. \r\nDIPA b\u00f6r konsumeras relativt ung f\u00f6r att det karakteristiskt fr\u00e4scha humleintrycket ska upplevas. De stora sena humlegivorna bidrar ofta till en l\u00e4tt svavlig ton i doft och smak. Torrhumlas ofta.","aroma":"Kraftig humlearom fr\u00e5n valfria humlesorter ska dominera doften. En del av aromen best\u00e5r s\u00e5 gott som alltid av citrustoner av n\u00e5got slag. Fruktiga toner fr\u00e5n j\u00e4sning och humle b\u00f6r vara p\u00e5 medium till h\u00f6g niv\u00e5. En liten malts\u00f6tma ska balansera humlen. Alkohol f\u00e5r vara en del av doften men skall inte uppfattas som spritig. F\u00e5r vara svavlig p\u00e5 mycket l\u00e5g niv\u00e5.","appearance":"B\u00e4rnstensf\u00e4rgad till m\u00f6rkt kopparf\u00e4rgad. Disighet f\u00e5r f\u00f6rekomma eftersom \u00f6ltypen vanligtvis torrhumlas.","flavor":"Humlesmaken skall vara stor och komplex, med inslag av frukt och citrus och f\u00e5r vara svavlig p\u00e5 mycket l\u00e5g niv\u00e5. Beskan skall vara h\u00f6g till extremt h\u00f6g. Maltsmaken skall vara l\u00e5g till medium och \r\nskall i viss m\u00e5n balansera beskan. Maltkarakt\u00e4ren b\u00f6r vara svagt karamellig med inslag av toffee och kn\u00e4ck. Ingen diacetyl. \r\nL\u00e5g till medium fruktighet. En ren men inte \r\np\u00e5tr\u00e4ngande alkoholton \u00e4r till\u00e5ten. Alkoholtonen f\u00e5r inte vara spritig eller inneh\u00e5lla h\u00f6gre alkoholer. L\u00e5ng komplex efterbeska som inte f\u00e5r upplevas som k\u00e4rv.","texture":"Medium kropp. Inga\r\nk\u00e4rva humlesmaker skall m\u00e4rkas. Kolsyrehalt p\u00e5 medel till h\u00f6g niv\u00e5. \r\nDet b\u00f6r finnas en svag alkohol och malts\u00f6tma i bakgrunden. Mjukt alkoholv\u00e4rmande.","examples":"Russian River Pliny the Elder 8.0 %, Avery Majaraja 10.3 %, \r\nBell\u2019s Hop Slam 10.0 %, Stone Ruination IPA 7.7 %, Dogfish head 90 minute IPA 9.0 %, Brewdog Hardcore IPA 9.2 %.","ogMin":"1.075","ogMax":null,"fgMin":"1.012","fgMax":null,"ebcMax":"40","ebcMin":"16","ibuMax":null,"ibuMin":"75","abvMin":"7.8","abvMax":null,"summary":"Mycket humledominerad och besk \u00f6l med l\u00e4tt balanserande karamellinslag."},{"id":"515","persistentId":"81","letter":"F","name":"Barley wine","description":"En stark ale med ursprung i England. Den\r\nf\u00f6rsta i sitt slag var Bass no.1 med anor fr\u00e5n\r\n1870-talet. Numera bryggs Barley Wine \u00f6ver hela v\u00e4rlden. Hela skalan fr\u00e5n extremt maltiga\r\nexemplar till de med tydlig beska och humlekarakt\u00e4r\r\nfinns representerade. Barley Wine\r\nutvecklas ofta positivt med lagring. Med \u00e5ren\r\nutvecklas dofter och smaker av torkad frukt,\r\nhonung, sherry och madeira. Bryggs med\r\nkarakt\u00e4rsfull alemalt med inslag av karamellmalt\r\noch chokladmalt p\u00e5 l\u00e5g niv\u00e5. Lakningen\r\ng\u00f6rs med s\u00e5 lite lakvatten som m\u00f6jligt, om ens\r\nn\u00e5got. Man kokar ofta flera timmar f\u00f6r att f\u00e5\r\nen extra karamellisering.","aroma":"Stor s\u00f6t arom, d\u00e4r n\u00e5gon eller flera av maltaromerna karamell, toffee, kn\u00e4ck, sirap och melass ska framtr\u00e4da.\r\n\r\nStor karakt\u00e4r av fruktestrar och en alkoholv\u00e4rmande arom ska finnas. L\u00e5nglagrade Barley wines f\u00e5r tydliga aromer av torkad frukt. Humlearomen f\u00e5r vara l\u00e5g till mycket h\u00f6g.","appearance":"Kopparf\u00e4rgad till r\u00f6dbrun\r\nf\u00e4rg. Skumkronan f\u00e5r vara liten. K\u00f6ldgrumling\r\n\u00e4r till\u00e5tet.","flavor":"H\u00f6g rests\u00f6tma. Stor karakt\u00e4r av torkad\r\nfrukt som t ex: russin, plommon och aprikoser\r\nska finnas.\r\n\r\nAlkoholv\u00e4rmande nyanser och karamellighet\r\np\u00e5 medium till h\u00f6g niv\u00e5 ska vara en del av\r\nkarakt\u00e4ren.\r\n\r\nHumlesmaken f\u00e5r vara l\u00e5g till mycket h\u00f6g och\r\nbeskan ska balansera den s\u00f6ta maltigheten.\r\nIngen eller mycket l\u00e5g niv\u00e5 av diacetyl.\r\nBeskan ska vara medium till h\u00f6g.","texture":"Mycket kraftig kropp. Mycket\r\nl\u00e5g till medium CO2. Mjuk med v\u00e4rmande\r\nalkohol.","examples":"Old Foghorn 8-10% \/Anchor Brewing\r\n- Big Foot 9,6% \/Sierra Nevada \u2013 B\u00f6tet\r\n9,1% \/Nyn\u00e4s \u2013\r\nThomas Hardy\u2019s Ale 11,7% \/O\u2019Hanlon\u2019s Brewing\r\nCo. Ltd.","ogMin":"1.083","ogMax":null,"fgMin":"1.018","fgMax":null,"ebcMax":"75","ebcMin":"30","ibuMax":"100","ibuMin":"50","abvMin":"8.5","abvMax":null,"summary":"Extremt maltig, relativt s\u00f6t och alkoholv\u00e4rmande\r\nmed inslag av kn\u00e4ck karamell och torkad frukt."},{"id":"463","persistentId":"161","letter":"G","name":"\u00d6vriga klassiska i kategori Kraftig Ale","description":"t ex Old ale, Scottish strong ale 120\/-\r\n\r\nH\u00e4r avses gamla klassiska \u00f6ltyper som funnits i\r\ndecennier men som har fallit lite i gl\u00f6mska.\r\nDessa \u00f6l kanske bara bryggs av ett f\u00e5tal bryggerier\r\ni v\u00e4rlden och dessutom bryggs de s\u00e4llan\r\nav hembryggare.\r\n\r\n\u00d6l inl\u00e4mnade i denna kategori ska allts\u00e5 inte\r\nvara experimentvarianter av en k\u00e4nd \u00f6lstil, inte\r\nheller nya \u00f6ltyper som h\u00e5ller p\u00e5 att bli popul\u00e4ra\r\n- dessa ska l\u00e4mnas in i klass 11C Modifierade \u00f6l.","aroma":null,"appearance":null,"flavor":null,"texture":null,"examples":null,"ogMin":null,"ogMax":null,"fgMin":null,"fgMax":null,"ebcMax":null,"ebcMin":null,"ibuMax":null,"ibuMin":null,"abvMin":null,"abvMax":null,"summary":null}]},{"id":"6","persistentCategoryId":"142","number":"6","name":"Vete\u00f6l","description":null,"styles":[{"id":"400","persistentId":"136","letter":"A","name":"Weizen\/weissbier (sydtysk typ)","description":"\u00d6let bryggs med minst 50% m\u00e4ltat vete, med sm\u00e5 humlegivor. Ofta till sin f\u00f6rdel f\u00e4rska.","aroma":"Aromen \u00e4r helt klart fruktig\r\noch fenolisk. Bananestrar \u00e4r ofta f\u00f6rekommande.\r\nDen fenoliska karakt\u00e4ren beskrivs ofta som kryddnejlika, muskot, kokt skinka och pl\u00e5t. Kan vara r\u00f6kig eller till och med vaniljlik. Ingen diacetyl\/sm\u00f6rkola.","appearance":"Halmgul till b\u00e4rnstensf\u00e4rgad.\r\nKan vara blank eller disig av j\u00e4st.","flavor":"Den \u00e4r v\u00e4l utj\u00e4st. Bananestrar f\u00f6rekommer\r\nofta. Fruktig och fenolisk d\u00e4r den fenoliska\r\nkarakt\u00e4ren ofta beskrivs som kryddnejlika,\r\nmuskot, kokt skinka och pl\u00e5t. Om j\u00e4st finns kvar f\u00e5r \u00f6let en tydlig j\u00e4stsmak och ett m\u00e4ktigare intryck. Vetemalten ger en tydligt mjuk och jordig maltkarakt\u00e4r. Ingen diacetyl. De traditionella lokalt bryggda vete\u00f6len kan vara mera maltiga (ej karamelliga) \u00e4n dagens moderna vete\u00f6l bryggda av de stora bryggerierna\r\nd\u00e4r smakbilden \u00e4r betydligt renare.","texture":"Den relativt h\u00f6ga v\u00f6rtstyrkan och alkoholhalten ger ett \u00f6l med medium till stor kropp. Kraftigt kolsyrad.","examples":"S\u00f6ldenauer, Erdinger Hefe Weisse OG 1.050 FG 1.010 5.3%, Weihenstephaner Hefe 5,4%.","ogMin":"1.046","ogMax":"1.052","fgMin":"1.008","fgMax":"1.014","ebcMax":"20","ebcMin":"8","ibuMax":"15","ibuMin":"10","abvMin":"4.9","abvMax":"5.6","summary":null},{"id":"241","persistentId":"67","letter":"B","name":"Dunkelweizen","description":"\u00d6let bryggs med minst 50% m\u00e4ltat vete, med sm\u00e5 humlegivor. Chokladmalt och rostad vetemalt ger en mjukt chokladig karakt\u00e4r.","aroma":"Aromatiskt fenolisk och fruktig med chokladtoner.","appearance":"Ljusbrun till brunsvart.","flavor":"Viss malts\u00f6tma, med rostad och chokladig karakt\u00e4r. Fenoliska och estriga smaker finns p\u00e5 l\u00e5ga niv\u00e5er. Normalt anv\u00e4nds m\u00f6rk malt tillsammans med m\u00f6rk karamell- eller f\u00e4rgmalt. Vetemalten ger en tydligt mjuk maltkarakt\u00e4r, Ingen diacetyl\/sm\u00f6rkola.","texture":"Medium. Kraftigt kolsyrad.","examples":"Erdinger Dunkelweissen OG 1 052 FG 1 010 5,6%, Franziskaner Hefe Dunkelweissen 5%.","ogMin":"1.046","ogMax":"1.052","fgMin":"1.008","fgMax":"1.014","ebcMax":"95","ebcMin":"35","ibuMax":"15","ibuMin":"10","abvMin":"4.9","abvMax":"5.6","summary":null},{"id":"485","persistentId":"68","letter":"C","name":"Belgisk wit","description":"Bryggs med stora delar m\u00e4ltat eller om\u00e4ltat vete. Kryddad med koriander och apelsinskal (curacao). Ofta till sin f\u00f6rdel f\u00e4rska.","aroma":"L\u00e4tt citrusaktig ton. Liten till tydlig doft av korianderfr\u00f6n och apelsinskal (curacao). Ingen diacetyl\/sm\u00f6rkola samt endast l\u00e5ga halter av fruktestrar. Inga eller l\u00e5ga halter av fenoler typ kryddnejlika, skinka, pl\u00e5t.","appearance":"Ljust halmgul till halmgul och oftast grumliga.","flavor":"H\u00f6gkvalitetshumle anv\u00e4nds f\u00f6r att ge en l\u00e5g till medel beska och humlesmak. \u00d6let skall vara torrt och friskt. Tydlig smak av korianderfr\u00f6n och apelsinskal (curacao). Ingen diacetyl samt endast l\u00e5ga halter av fruktestrar. Inga eller l\u00e5ga halter av fenoler typ kryddnejlika, skinka, pl\u00e5t. Viss syra \u00e4r till\u00e5ten. En del kommersiella exempel tills\u00e4tter extra syra f\u00f6r att ytterligare fr\u00e4scha upp smakbilden.","texture":"Liten till medium kropp.","examples":"Hoegaarden Wit, Dentergems, Blanche de Namur.","ogMin":"1.044","ogMax":"1.050","fgMin":"1.006","fgMax":"1.010","ebcMax":"10","ebcMin":"5","ibuMax":"25","ibuMin":"15","abvMin":"4.8","abvMax":"5.3","summary":null},{"id":"243","persistentId":"69","letter":"D","name":"Amerikansk vete\u00f6l","description":"Kan j\u00e4sas p\u00e5 amerikansk under- eller \u00f6verj\u00e4st, oftast \u00f6verj\u00e4st. Bryggs med 30\u201350% vete. Amerikansk vete\u00f6l bryggs med liknande recept som en sydtysk weissen. Ofta till sin f\u00f6rdel f\u00e4rska.","aroma":"Fruktestrar i smak och doft \u00e4r typiska, men inte dominerande, dock skall inte fenoliska eller nejlikaktiga dofter m\u00e4rkas. Ingen eller mycket lite diacetyl.","appearance":"Ljust halmgul till gyllengul.","flavor":"L\u00e5g till medium humlesmak. Fruktestrar i smak och doft \u00e4r typiska, men inte dominerande, dock skall inte fenoliska eller nejlikoaktiga dofter m\u00e4rkas. Ingen eller mycket lite diacetyl.","texture":"Kroppen \u00e4r l\u00e4tt till medium. Kolsyran \u00e4r l\u00e4gre \u00e4n i tyska vete\u00f6l.","examples":"Anchor Wheat Beer.","ogMin":"1.030","ogMax":"1.046","fgMin":"1.006","fgMax":"1.014","ebcMax":"15","ebcMin":"4","ibuMax":"17","ibuMin":"5","abvMin":"3.5","abvMax":"4.5","summary":null},{"id":"340","persistentId":"70","letter":"E","name":"Weizenbock","description":"Har en h\u00f6g v\u00f6rtstyrka och alkoholhalt i j\u00e4mf\u00f6relse med sydtysk ljus och m\u00f6rk weissen.","aroma":"Om den \u00e4r m\u00f6rk b\u00f6r en ton av rostad malt till viss del komma fram i doften. Fenoliskt kryddig med inslag av estrar. Ingen diacetyl.","appearance":"F\u00e4rgen \u00e4r gyllengul till svart. J\u00e4stgrumling okej.","flavor":"Malts\u00f6tman balanseras av det fenoliska, nejliklika och bananestriga smakerna. Sm\u00e5 humlegivor. Om den \u00e4r m\u00f6rk b\u00f6r en ton av rostad malt komma fram i smaken. Ingen diacetyl.","texture":"Medium till stor kropp. H\u00f6g kolsyrehalt.","examples":"Erdinger Pikantus Dunkel Weissenbock OG 1 068 FG 1 013 7,3%, Graminger Weissenbock OG 1 068 FG 1 017 6,8%, Schneider Aventinus 8,2%, Weihenstephaner Vitus 7,7%.","ogMin":"1.066","ogMax":"1.080","fgMin":"1.016","fgMax":"1.028","ebcMax":"100","ebcMin":"14","ibuMax":"15","ibuMin":"10","abvMin":"6.9","abvMax":"9.4","summary":null},{"id":"402","persistentId":"71","letter":"F","name":"\u00d6vriga klassiska vete\u00f6l","description":"H\u00e4r avses gamla klassiska \u00f6ltyper som funnits i decennier men som har fallit lite i gl\u00f6mska. Dessa \u00f6l kanske bara bryggs av ett f\u00e5tal bryggerier i v\u00e4rlden och dessutom bryggs de s\u00e4llan av hembryggare. \u00d6l inl\u00e4mnade i denna kategori ska allts\u00e5 inte vara experimentvarianter av en k\u00e4nd \u00f6lstil, inte heller nya \u00f6ltyper som h\u00e5ller p\u00e5 att bli popul\u00e4ra - dessa ska l\u00e4mnas in i klass 11C Modifierade \u00f6l.","aroma":null,"appearance":null,"flavor":null,"texture":null,"examples":null,"ogMin":null,"ogMax":null,"fgMin":null,"fgMax":null,"ebcMax":null,"ebcMin":null,"ibuMax":null,"ibuMin":null,"abvMin":null,"abvMax":null,"summary":null}]},{"id":"28","persistentCategoryId":"155","number":"7","name":"Mild Stout\/Porter","description":"Porter \u00e4r en av tidigast omn\u00e4mnda \u00f6ltyperna.\r\nDagens porter och stout \u00e4r i de allra flesta\r\nfall helt andra produkter \u00e4n den porter som\r\nbryggdes i London under storhetstiden p\u00e5\r\n1700- och 1800-talet. D\u00e5 var porter k\u00e4nd som\r\nen stark, brun, r\u00f6kig och syrlig dryck. Stout\r\nurskildes fr\u00e5n b\u00f6rjan som en alkoholstarkare\r\nvariant n\u00e4r portern blev allt svagare. I dag kan\r\nstout karakt\u00e4riseras genom sin tydligt br\u00e4nda\r\noch beska, ofta torra och lite syrliga profil,\r\nmedan porter har en mjukare framtoning och\r\nlutar \u00e5t det chokladigt maltiga. Under senare\r\ndelen av 1900-talet kom dessutom varianter av\r\nporter och stout med tydliga humletoner i doft\r\noch smak, f\u00f6rst fr\u00e5n mindre bryggerier i Nordamerika.\r\nKommersiella bryggerier kallar ofta\r\nsin m\u00f6rka \u00f6l f\u00f6r olika varianter av porter och\r\nstout helt godtyckligt. Samma \u00f6l kan heta porter\r\ni vissa l\u00e4nder och f\u00e5 stout p\u00e5 etiketten n\u00e4r\r\ndet s\u00e4ljs i andra, helt och h\u00e5llet beroende p\u00e5\r\nvad som \u00e4r mest g\u00e5ngbart.","styles":[{"id":"436","persistentId":"72","letter":"A","name":"Dry stout","description":"Typiska \u00f6l i den h\u00e4r stilen \u00e4r fat\u00f6l, som serveras med blandgas (kv\u00e4ve och koldioxid).","aroma":"Torr och l\u00e4tt br\u00e4nd (rostad). Inslag av kaffe och choklad. Ev. inslag av humle p\u00e5 l\u00e5g niv\u00e5.","appearance":"Svart med r\u00f6da och\/eller bruna inslag. Kraftigt, t\u00e4tt skum \u00e4r viktigt.","flavor":"Initialt en rostad maltsmak, med en tydligt torr och besk avslutning som h\u00e4nger kvar. Toner av kaffe och choklad kombineras med en tydlig till kraftig beska. En viss syrlighet fr\u00e5n rostat korn kan ibland anas, men \u00e4r inte n\u00f6dv\u00e4ndig. L\u00e5g karamellighet balanserar och ger ett mjukt \u00f6l. Fruktestrar \u00f6verskuggas av malt, beska och br\u00e4ndhet. Ingen diacetyl.","texture":"L\u00e4tt kropp.","examples":"Guinness Draught - OG 1 039, 4,2%, BU 45, 135 EBC, Murphy\u2019s Stout - 4%, Beamish Stout - OG 1 038, 4,2%.","ogMin":"1.035","ogMax":"1.044","fgMin":"1.008","fgMax":"1.012","ebcMax":null,"ebcMin":"100","ibuMax":"50","ibuMin":"30","abvMin":"3.7","abvMax":"4.4","summary":null},{"id":"437","persistentId":"73","letter":"B","name":"Extra stout","description":null,"aroma":"Torr och tydligt br\u00e4nd och rostad. Inslag av lakrits och karamell kan f\u00f6rekomma, \u00e4ven viss br\u00e4nd syrlighet i l\u00e5ga niv\u00e5er. Humlearom och fruktestrar f\u00f6rsumbara.","appearance":"Svart med r\u00f6da och\/eller bruna inslag. Kraftigt skum.","flavor":"Initialt en br\u00e4nd maltig och karamellig smak, med en tydlig torrostad l\u00e5ng beska i avslutningen. Viss syrlighet fr\u00e5n rostat korn \u00e4r till\u00e5tet. Ingen till knappt m\u00e4rkbar humleton. L\u00e5ga halter av estrar. Ingen diacetyl. Tydlig till kraftig beska.","texture":"Medium kropp.","examples":"Guinness Extra Stout OG 1 052, 5,5%, BU 50, 130\u00b0 EBC, St. Peter\u2019s Old-Style Porter 5,1%, FG 1 011, Black Wych 5,0%.","ogMin":"1.044","ogMax":"1.056","fgMin":"1.009","fgMax":"1.015","ebcMax":null,"ebcMin":"100","ibuMax":"60","ibuMin":"30","abvMin":"4.5","abvMax":"5.8","summary":null},{"id":"438","persistentId":"74","letter":"C","name":"Brown porter","description":"Typiska \u00f6l i den h\u00e4r stilen \u00e4r brittiska pub\u00f6l som ofta bara f\u00f6rkommer som fat\u00f6l.","aroma":"Humledoft fr\u00e5n f\u00f6rsumbar till m\u00e4rkbar. Mjukt maltig, aningen rostad med inslag av\r\nchoklad. L\u00e4tt fruktighet till\u00e5ten.","appearance":"Brun till m\u00f6rkt brun, med inslag av r\u00f6tt. Skall inte vara svart.","flavor":"Smaken \u00e4r mjukt, maltigt chokladig med viss karamellighet. Rostad maltsmak skall finnas och kan variera mellan tydlig till m\u00e4rkbart mj\u00f6lkchokladmild. Fruktestrar kan finnas och skall vara i balans med den rostade karakt\u00e4ren samt humlebeskan. Humlesmak fr\u00e5n f\u00f6rsumbar till m\u00e4rkbar.","texture":"Kropp l\u00e4tt till medium.","examples":"N\u00e4rke M\u00f6rker 4,2%, Timothy Taylors Porter 3,8% OG 1 041.","ogMin":"1.040","ogMax":"1.052","fgMin":"1.010","fgMax":"1.018","ebcMax":"80","ebcMin":"50","ibuMax":"35","ibuMin":"20","abvMin":"3.8","abvMax":"5.0","summary":null},{"id":"439","persistentId":"75","letter":"D","name":"Porter","description":"Porterklassen rymmer s\u00e5v\u00e4l den karamelliga svenska portern som de lite torrare London porter-varianterna.","aroma":"Humledoft fr\u00e5n f\u00f6rsumbar till m\u00e4rkbar. Mjukt maltig, aningen rostad med inslag av choklad, karamell och kn\u00e4ck. L\u00e4tt fruktighet i balans med de rostade tonerna.","appearance":"Brun till m\u00f6rkt brun, med inslag av r\u00f6tt. Skall inte vara svart.","flavor":"Smaken \u00e4r mjukt, maltigt, chokladig och l\u00e4tt kn\u00e4ckig karamellighet. S\u00f6tma, som ej \u00e4r kladdig, klart m\u00e4rkbar till tydlig. Tydlig rostad maltsmak som balanseras av mildare toner av mj\u00f6lkchoklad. Fruktestrar b\u00f6r finnas och skall vara i balans med den rostade karakt\u00e4ren samt humlebeskan. Humlesmak fr\u00e5n f\u00f6rsumbar till klart m\u00e4rkbar.","texture":"Medium kropp.","examples":"Carnegie Porter 5,5%, Youngs London Stout.","ogMin":"1.053","ogMax":"1.063","fgMin":"1.015","fgMax":"1.022","ebcMax":"100","ebcMin":"60","ibuMax":"40","ibuMin":"20","abvMin":"5.0","abvMax":"6.2","summary":null},{"id":"440","persistentId":"77","letter":"E","name":"Oatmeal stout","description":null,"aroma":"Humledoft f\u00e5r f\u00f6rekomma men inte dominera mot det rostade och chokladiga. F\u00e5 eller inga estrar.","appearance":"F\u00e4rgen skall vara m\u00f6rkt koppar till kolsvart.","flavor":"I oatmeal stout anv\u00e4nds havre. Detta ger en mjuk och full smak utan att ha en s\u00e4deskarakt\u00e4r. Rostad malt, karamell och chokladsmak skall ge ett mjukt \u00f6l som balanseras av en medium till h\u00f6g beska. Humlesmak och doft f\u00e5r f\u00f6rekomma men inte dominera mot \u00f6vrig smak. Fruktestrar p\u00e5 l\u00e5g till medium niv\u00e5.","texture":"Medium till stor kropp.","examples":"Young\u2019s Oatmeal Stout 5%, Broughton Ales Scottish Oatmeal Stout 4,2%, Samuel Smith Oatmeal Stout OG 1 050 5%, J\u00e4mtlands Oatmeal Porter.","ogMin":"1.040","ogMax":"1.052","fgMin":"1.008","fgMax":"1.018","ebcMax":null,"ebcMin":"80","ibuMax":"40","ibuMin":"20","abvMin":"4.0","abvMax":"5.5","summary":null},{"id":"441","persistentId":"78","letter":"F","name":"Milk\/Sweet Stout","description":null,"aroma":"Humlebeska skall balansera s\u00f6tma utan att ge bidrag till smak eller doft.","appearance":"Djupt m\u00f6rkt r\u00f6dsvart. Kraftigt och h\u00e5llbart skum.","flavor":"S\u00f6t stout, \u00e4ven kallad cream stout eller milk stout, har en mindre rostad karakt\u00e4r \u00e4n klassisk irl\u00e4ndsk stout. Mj\u00f6lksocker kan anv\u00e4ndas vid buteljering f\u00f6r att ge en s\u00f6tare smak. Malts\u00f6tma, choklad och karamellsmak skall dominera. Humlebeska skall balansera s\u00f6tma utan att ge bidrag till smak eller doft.","texture":"Kraftigare kropp \u00e4n en dry stout.","examples":"Samuel Adams Cream Stout OG 1 056 FG 1 018 4,7%.","ogMin":"1.045","ogMax":"1.056","fgMin":"1.012","fgMax":"1.020","ebcMax":null,"ebcMin":"150","ibuMax":"25","ibuMin":"15","abvMin":"4.0","abvMax":"5.5","summary":null},{"id":"467","persistentId":"165","letter":"G","name":"\u00d6vriga klassiska i kategori Mild Stout\/Porter","description":"H\u00e4r avses gamla klassiska \u00f6ltyper som funnits i\r\ndecennier men som har fallit lite i gl\u00f6mska.\r\nDessa \u00f6l kanske bara bryggs av ett f\u00e5tal bryggerier\r\ni v\u00e4rlden och dessutom bryggs de s\u00e4llan\r\nav hembryggare.\r\n\r\n\u00d6l inl\u00e4mnade i denna kategori ska allts\u00e5 inte\r\nvara experimentvarianter av en k\u00e4nd \u00f6lstil, inte\r\nheller nya \u00f6ltyper som h\u00e5ller p\u00e5 att bli popul\u00e4ra\r\n- dessa ska l\u00e4mnas in i klass 11C Modifierade \u00f6l.","aroma":null,"appearance":null,"flavor":null,"texture":null,"examples":null,"ogMin":null,"ogMax":null,"fgMin":null,"fgMax":null,"ebcMax":null,"ebcMin":null,"ibuMax":null,"ibuMin":null,"abvMin":null,"abvMax":null,"summary":null}]},{"id":"29","persistentCategoryId":"156","number":"8","name":"Kraftig Stout\/Porter","description":null,"styles":[{"id":"442","persistentId":"82","letter":"A","name":"Foreign stout","description":null,"aroma":"Tydligt br\u00e4nd och rostad. Alkohol, vin\u00f6s, rostad malt, karamell och frukt. En br\u00e4nd syrlighet b\u00f6r finnas med. Lagrade exemplar kan utveckla toner av torkad frukt. Humlearom f\u00f6rsumbar.","appearance":"Djupt m\u00f6rkt r\u00f6dsvart till svart. Kraftigt och h\u00e5llbart skum.","flavor":"Initialt en tydligt br\u00e4nd och rostad maltighet, med inslag av karamell. Aldrig s\u00f6t och chokladig. Avslutningen \u00e4r en tydlig till kraftig torrostad beska. Viss syrlighet fr\u00e5n rostat korn b\u00f6r finnas i smakbilden. L\u00e5ga halter\r\nav fruktestrar. Ingen diacetyl. L\u00e4ngre lagring kan ge tydliga inslag av starkvin och torkad frukt.","texture":"Medium till stor kropp.","examples":"Guinness Foreign Extra Stout \u2013 OG 1 073 7,5% BU 50, Koff Porter \u2013 7,2%.","ogMin":"1.057","ogMax":"1.076","fgMin":"1.011","fgMax":"1.018","ebcMax":null,"ebcMin":"100","ibuMax":"70","ibuMin":"50","abvMin":"6.1","abvMax":"8.0","summary":null},{"id":"443","persistentId":"76","letter":"B","name":"Modern Stout & Porter","description":"\u00d6l i den h\u00e4r stilen \u00e4r oftast \u00f6verj\u00e4sta, men underj\u00e4sta varianter kan f\u00f6rekomma.","aroma":"Torr, l\u00e4tt br\u00e4nd och rostad. Tydlig till kraftig doft av aromahumle.","appearance":"Djupt m\u00f6rkt r\u00f6dsvart. Kraftigt skum \u00e4r viktigt.","flavor":"Initialt en maltig karamell- och chokladsmak med en tydlig beska i avslutningen. B\u00e5de mjukare och mer skarpbr\u00e4nda varianter till\u00e5tna. En viss syrlighet kan anas, men \u00e4r inte n\u00f6dv\u00e4ndig. Fruktestrar \u00f6verskuggas av malt, beska och br\u00e4ndhet. Ingen eller lite diacetyl. Tydlig till mycket framtr\u00e4dande humlekarakt\u00e4r, ofta av amerikanska humlesorter, men alla nobla varianter till\u00e5tna.","texture":"Medium kropp.","examples":"J\u00e4mtlands Porter \u2013 4,8%, Sierra Nevada Porter \u2013 5,6%, OG 1 058, FG 1 015, BU 40, Sierra Nevada Stout.","ogMin":"1.048","ogMax":"1.063","fgMin":"1.010","fgMax":"1.022","ebcMax":null,"ebcMin":"80","ibuMax":"40","ibuMin":"30","abvMin":"4.8","abvMax":"6.2","summary":null},{"id":"444","persistentId":"84","letter":"C","name":"Imperial porter","description":"\u00d6l i den h\u00e4r stilen \u00e4r oftast underj\u00e4sta, men \u00f6verj\u00e4sta varianter kan f\u00f6rekomma. M\u00e5nga bryggs runt \u00d6stersj\u00f6n, men det finns \u00e4ven exempel fr\u00e5n andra delar av v\u00e4rlden. Utvecklas ofta positivt med lagring.","aroma":"Tydlig till kraftig alkoholton, ofta med starkvinsinslag. Maltig doft med karamell, br\u00e4nt socker, kola n\u00f6tter och lakrits. Ej br\u00e4nd och syrlig eller humlearom. Fruktestrar och DMS fr\u00e5n m\u00e4rkbar till tydlig.","appearance":"M\u00f6rkt brun till m\u00f6rkt r\u00f6dsvart. Ej kolsvart. Tjockt skum.","flavor":"Fyllig s\u00f6tma med maltiga och karamelliga, men ej br\u00e4nda toner. V\u00e4rmande alkohol med inslag av torkad frukt, sirap och lakrits b\u00f6r finnas. Milda toner av kaffe och choklad \u00e4r okej. Ingen till lite diacetyl. Ingen till m\u00e4rkbar smakhumle, samt en balanserad beska.","texture":"Stor och fyllig kropp.","examples":"Alderis Porteris 6,8%, Black Boss Porter 9,4%, Ceres Royal Stout 7,7%.","ogMin":"1.064","ogMax":null,"fgMin":"1.015","fgMax":"1.030","ebcMax":"100","ebcMin":"60","ibuMax":"65","ibuMin":"35","abvMin":"6.3","abvMax":null,"summary":null},{"id":"445","persistentId":"83","letter":"D","name":"Imperial stout","description":"Utvecklas ofta positivt med lagring.","aroma":"Rostade kaffelika toner med inslag av choklad. Humlearomen kan vara m\u00e4rkbar till tydlig. Vin\u00f6sa fruktiga toner f\u00f6rekommer ofta, vanligt med drag mot konserverade k\u00f6rsb\u00e4r. Ingen eller endast lite diacetyl.","appearance":"M\u00f6rkt r\u00f6dbrun till svart. Liten skumkrona okej.","flavor":"En rostad maltig smak, som kan vara b\u00e5de br\u00e4nd och chokladig balanseras med en best\u00e4md humling. Rostade maltsorter bidrar med smaker s\u00e5som kaffe, cappuccino, lakrits, krut, bitter choklad.\r\nBeskan kan vara fr\u00e5n m\u00e5ttlig och balanserad till mycket h\u00f6g i m\u00f6rkare varianter. Den rostade maltens syrlighet och bitterhet b\u00f6r vara m\u00e5ttlig och skall inte dominera. Humlesmak fr\u00e5n l\u00e5g till tydlig. Fruktestrar h\u00f6r \u00e4ven till smakbilden. I lagrade exemplar \u00f6verg\u00e5r fruktestrarna mer och mer i konserverade k\u00f6rsb\u00e4r. Ingen eller endast lite diacetyl.","texture":"Stor kropp. L\u00e5g halt av koldioxid \u00e4r okej.","examples":"Samuel Smith Imperial Stout 7,0%, Slottsk\u00e4llans Imperial Stout 9,0%, Brooklyn Black Chocolate Stout 8,7%, OG 1 087.","ogMin":"1.070","ogMax":null,"fgMin":"1.014","fgMax":"1.028","ebcMax":null,"ebcMin":"90","ibuMax":"90","ibuMin":"50","abvMin":"7.0","abvMax":null,"summary":null},{"id":"468","persistentId":"166","letter":"E","name":"\u00d6vriga klassiska i kategori Kraftig Stout\/Porter","description":"H\u00e4r avses gamla klassiska \u00f6ltyper som funnits i\r\ndecennier men som har fallit lite i gl\u00f6mska.\r\nDessa \u00f6l kanske bara bryggs av ett f\u00e5tal bryggerier\r\ni v\u00e4rlden och dessutom bryggs de s\u00e4llan\r\nav hembryggare.\r\n\r\n\u00d6l inl\u00e4mnade i denna kategori ska allts\u00e5 inte\r\nvara experimentvarianter av en k\u00e4nd \u00f6lstil, inte\r\nheller nya \u00f6ltyper som h\u00e5ller p\u00e5 att bli popul\u00e4ra\r\n- dessa ska l\u00e4mnas in i klass 11C Modifierade \u00f6l.","aroma":null,"appearance":null,"flavor":null,"texture":null,"examples":null,"ogMin":null,"ogMax":null,"fgMin":null,"fgMax":null,"ebcMax":null,"ebcMin":null,"ibuMax":null,"ibuMin":null,"abvMin":null,"abvMax":null,"summary":null}]},{"id":"9","persistentCategoryId":"145","number":"9","name":"Belgisk och fransk ale","description":"Fr\u00e5n Belgien och Nordfrankrike h\u00e4rstammar \u00f6ltyper med en variationsrikedom utan motstycke i v\u00e4rlden. H\u00e4r m\u00f6ter man allt fr\u00e5n svag, maltig ale till stark, torr trappist\u00f6l och syrlig, stalldoftande lambik. H\u00e4r har ocks\u00e5 gamla bryggeritekniker s\u00e5som spontanj\u00e4sning \u00f6verlevt in i modern tid. M\u00e5nga bryggare talar hellre om sitt \u00f6l i konstn\u00e4rliga termer \u00e4n om typer och klassificeringar. Belgisk och fransk ale \u00e4r vanligtvis mycket l\u00e4ttdrucken \u00e4ven i de fall alkoholstyrkan \u00e4r h\u00f6g. Ett gemensamt drag \u00e4r n\u00e4mligen att \u00f6let oftast \u00e4r v\u00e4l utj\u00e4st och d\u00e4rf\u00f6r har l\u00e4tt kropp och liten rests\u00f6tma. Inte s\u00e4llan varmj\u00e4ses \u00f6let med de f\u00f6r regionen s\u00e5 karakt\u00e4ristiska j\u00e4ststammarna, som ger upphov till fenoliska och fruktestriga dofter och smaker. J\u00e4stemperaturen ligger vanligtvis mellan 24 och 29 grader. Ett annat s\u00e4rdrag \u00e4r att upp till 20% av extraktet kan utg\u00f6ras av ljust eller m\u00f6rkt socker i fast eller flytande form. Detta underl\u00e4ttar utj\u00e4sning och bidrar till smak och f\u00e4rg. Belgisk och fransk ale \u00e4r ofta rej\u00e4lt kolsyrad och har ett kraftigt skum. Den har s\u00e4llan utpr\u00e4glad humlekarakt\u00e4r. Normalt b\u00f6r endast europeisk kvalitetshumle anv\u00e4ndas.","styles":[{"id":"275","persistentId":"87","letter":"A","name":"Ljus belgisk ale","description":"Bryggs huvudsakligen p\u00e5 pilsner- eller pale ale-malt, med wiener- eller m\u00fcnchenermalt f\u00f6r f\u00e4rg, kropp och komplexitet.","aroma":"Doften skall vara utpr\u00e4glat maltig och b\u00f6r vara fruktig, men fruktigheten skall inte dominera. L\u00e5ga till medelniv\u00e5er av humle, som kan vara blommiga eller kryddiga. L\u00e5ga niv\u00e5er av fenoler kan f\u00f6rekomma. Diacetyl f\u00e5r inte finnas.","appearance":"Ljust halmgul till kopparf\u00e4rgad. K\u00f6ldgrumling \u00e4r till\u00e5ten.","flavor":"Skall inleda med en mjuk malts\u00f6tma som b\u00f6r vara kn\u00e4ckig och lite n\u00f6taktig. Fruktig med en m\u00e4rkbar kryddighet. Humlearomen skall vara l\u00e5g till icke-existerande. L\u00e5ga niv\u00e5er av fenoler och \u00e5terh\u00e5llsam beska.","texture":"Medium kropp.","examples":"Palm Speciale, Dobbel Palm, De Koninck.","ogMin":"1.045","ogMax":"1.054","fgMin":"1.008","fgMax":"1.014","ebcMax":"30","ebcMin":"7","ibuMax":"35","ibuMin":"20","abvMin":"4.5","abvMax":"5.5","summary":null},{"id":"403","persistentId":"88","letter":"B","name":"Blonde","description":"Blonden \u00e4r ofta n\u00e4stan lagerlik i sin renhet, l\u00e4tt malts\u00f6t och v\u00e4rmande och med \u00e5terh\u00e5llsamma fruktestrar och fenoler. \u00d6ltypen \u00e4r en relativt modern komposition f\u00f6r att locka lagerdrickare. Baseras ofta p\u00e5 belgisk pilsnermalt kompletterad med aromatisk malt eller r\u00e5frukt, t ex majs eller socker.","aroma":"Aningen jordiga eller kryddiga humletoner samsas med en n\u00e5got s\u00f6t maltighet. J\u00e4sten kan bidra med \u00e5terh\u00e5llsamma kryddiga fenoler, parfym och en honungslen alkoholton, eller \u00e5terh\u00e5llsamma och j\u00e4stiga fruktestrar som ofta drar \u00e5t citrus.","appearance":"Halmgul till ljust b\u00e4rnstensf\u00e4rgad. Kraftigt och stabilt skum. K\u00f6ldgrumling \u00e4r till\u00e5ten.","flavor":"Inleder mjukt med en tydlig men inte stor maltighet, som g\u00e5r \u00f6ver i en torrare avslutning. Medium beska. Humlearomen ska vara \u00e5terh\u00e5llsam, och kan vara kryddig eller jordig. B\u00f6r ha l\u00e5ga niv\u00e5er av fruktestrar och av en karamellartad eller honungslik s\u00f6tma. F\u00e5r ha f\u00f6rsiktiga fenoler. Kan ha en v\u00e4rmande avslutning.","texture":"Medium kropp. Medium till h\u00f6g kolsyra.","examples":"Leffe Blonde, Affligem Blond, La Trappe Blonde, Grimbergen Blonde.","ogMin":"1.051","ogMax":"1.065","fgMin":"1.008","fgMax":"1.014","ebcMax":"14","ebcMin":"7","ibuMax":"30","ibuMin":"15","abvMin":"5.6","abvMax":"6.9","summary":null},{"id":"312","persistentId":"89","letter":"C","name":"Tripel","description":"Tripel \u00e4r aristokraten i den ljusa starka belgiska familjen. Den \u00e4r utsv\u00e4vande men v\u00e4lbalanserad, tung men inte s\u00f6tsliskig, ofta v\u00e4rmande men aldrig spritig.","aroma":"En tripel skall vara komplex i doften. Fenoler skall ge en m\u00e4rkbar till p\u00e5taglig kryddighet som kan inneh\u00e5lla nejlika, mandelmassa och parfymig blommighet. Det skall finnas viss men inte dominerande malts\u00f6tma. Fruktiga estrar som kan dra \u00e5t citrus, banan och aprikos kan f\u00f6rekomma p\u00e5 l\u00e5ga niv\u00e5er. Humledoften skall vara \u00e5terh\u00e5llsam, liksom maltigheten. Skall ej dofta l\u00f6sningsmedel eller vara spritig. Ingen diacteyl.","appearance":"F\u00e4rgen skall vara halmgul till b\u00e4rnsten. Skummet skall vara kraftigt och moussigt. K\u00f6ldgrumling \u00e4r till\u00e5ten.","flavor":"Mjukt maltig med en komplex kryddighet fr\u00e5n j\u00e4stfenoler. Mandeltoner f\u00f6rekommer ofta. En m\u00e4rkbar humlesmak och medelh\u00f6g beska f\u00e5r finnas. Tripeln b\u00f6r vara v\u00e4rmande men inte spritig. Diacetyl\/sm\u00f6rkola f\u00e5r inte f\u00f6rekomma.","texture":"Medelfyllig med h\u00f6g kolsyra. Utj\u00e4st och torr.","examples":"Westmalle tripel, La Trappe tripel, Vit Chimay, Brugse tripel, St. Bernardus tripel, St. Feuillien triple, Tripel Karmeliet.","ogMin":"1.070","ogMax":"1.090","fgMin":"1.008","fgMax":"1.013","ebcMax":"20","ebcMin":"7","ibuMax":"39","ibuMin":"20","abvMin":"7.5","abvMax":"10.5","summary":null},{"id":"486","persistentId":"90","letter":"D","name":"Ljus stark belgisk ale","description":"Ljus stark belgisk ale \u00e4r en bred grupp. D\u00e4r ing\u00e5r b\u00e5de torra, l\u00e4tta \u00f6l och tyngre, s\u00f6tare varianter. Gemensamt skiljer de sig dock fr\u00e5n tripel genom att ha en doft- och smakbild med f\u00e4rre komponenter och att de kan vara s\u00f6ta, vilket tripel aldrig \u00e4r.","aroma":"Doften b\u00f6r vara fruktigt estrig, d\u00e4r estrarna kan dofta banan, \u00e4pple, p\u00e4ron, persika, tropisk frukt eller sm\u00e5godis. Fenoler skall finnas p\u00e5 l\u00e5ga till medelh\u00f6ga niv\u00e5er. En tydlig alkoholton kan f\u00f6rekomma. Humledoft kan f\u00f6rekomma p\u00e5 l\u00e5ga niv\u00e5er.","appearance":"Ljust halmgul till koppar. K\u00f6ldgrumling \u00e4r till\u00e5ten.","flavor":"Tydliga men inte \u00f6verv\u00e4ldigande fruktiga estrar och fenoler. Humlesmak kan finnas p\u00e5 l\u00e5ga niv\u00e5er. Humlebeskan skall vara l\u00e5g till medelh\u00f6g. Mer eller mindre v\u00e4rmande beroende p\u00e5 alkoholstyrka. En viss s\u00f6tma och spritighet fr\u00e5n alkoholen f\u00e5r f\u00f6rekomma, s\u00e4rskilt i starkare exemplar. Toner av l\u00f6sningsmedel f\u00e5r f\u00f6rekomma p\u00e5 l\u00e5ga niv\u00e5er. F\u00e5r vara antingen torr eller ha en viss rests\u00f6tma.","texture":"Ofta medium kropp, men f\u00e5r vara l\u00e4ttare. H\u00f6g kolsyra.","examples":"Delirium Tremens, Duvel, Kasteelbier Blonde, Brigand, Judas, Kwak, Bush Ambr\u00e9e, St. Feuillien Blonde.","ogMin":"1.067","ogMax":null,"fgMin":"1.006","fgMax":"1.016","ebcMax":"30","ebcMin":"7","ibuMax":"35","ibuMin":"20","abvMin":"7.0","abvMax":"13.0","summary":null},{"id":"405","persistentId":"91","letter":"E","name":"Brune","description":"Brune (flaml\u00e4ndska: Bruin) kan beskrivas som den lite s\u00f6tare kloster\u00f6lsvarianten av trappisternas dubbel. Kloster\u00f6l blev en vanlig f\u00f6reteelse efter andra v\u00e4rldskriget. Anknytningen till ett kloster, ofta bara en licens att anv\u00e4nda namnet,blev de profana bryggeriernas s\u00e4tt att haka p\u00e5 det \u00f6kande intresset f\u00f6r trappist\u00f6l. P\u00e5 m\u00e5nga s\u00e4tt \u00e4r brune ett extremt v\u00e4lbalanserat, eller tillr\u00e4ttalagt, \u00f6l. Sticker n\u00e5gonting ut eller dominerar \u00e4r det ingen bra brune.","aroma":"Maltig med toner som kan dra \u00e5t sirapss\u00f6t choklad eller m\u00f6rka sockerarter. Fenolisk kryddighet skall f\u00f6rekomma i m\u00e5ttliga m\u00e4ngder och fruktestrar f\u00e5r f\u00f6rekomma p\u00e5 l\u00e5ga niv\u00e5er. Doften kan dra \u00e5t torr choklad och ha l\u00e4tt rostade toner. Varken alkohol eller l\u00f6sningsmedel f\u00e5r f\u00f6rekomma. Humle f\u00e5r finnas i doften men p\u00e5 l\u00e5ga niv\u00e5er.","appearance":"Kopparf\u00e4rgad till m\u00f6rkt chokladbrun. K\u00f6ldgrumling \u00e4r till\u00e5ten.","flavor":"Maltigt mjuk. Kan dra \u00e5t choklad eller m\u00f6rk sirap. En brune f\u00e5r varken vara tung och sockers\u00f6t eller utpr\u00e4glat torr, \u00e4ven om den f\u00e5r ha en l\u00e4tt torr eftersmak. Smaken skall vara fruktig och karamellig, f\u00e5r vara l\u00e4tt kryddig\/fenolisk och kan ha l\u00e5ga niv\u00e5er av smakhumle. L\u00e4tt rostade toner f\u00e5r f\u00f6rekomma. Beskan ska vara l\u00e5g. Diacetyl\/sm\u00f6rkola f\u00e5r inte f\u00f6rekomma.","texture":"L\u00e4tt till medium. Medel till h\u00f6g kolsyra.","examples":"Leffe Brune, Ciney Brune, Maredsous 6 Donker.","ogMin":"1.055","ogMax":"1.067","fgMin":"1.008","fgMax":"1.014","ebcMax":"65","ebcMin":"25","ibuMax":"35","ibuMin":"25","abvMin":"5.5","abvMax":"7.5","summary":null},{"id":"406","persistentId":"92","letter":"F","name":"Dubbel","description":"\u00d6l som skulle kunna klassificeras som dubbel bryggdes redan p\u00e5 medeltiden, men den f\u00f6rsta moderna dubbeln bryggdes av Westmalle 1856. Namnet dubbel b\u00f6rjade anv\u00e4ndas f\u00f6rst efter andra v\u00e4rldskriget n\u00e4r trappist\u00f6len b\u00f6rjade n\u00e5 st\u00f6rre publik. Traditionellt bryggs dubbel huvudsakligen med belgisk pilsnermalt och m\u00f6rk sirap eller oraffinerat socker. Men det \u00e4r fullt acceptabelt att ocks\u00e5 ha med m\u00fcnchenermalt, m\u00f6rk karamellmalt och andra specialmalter.","aroma":"M\u00e5ngfacetterad och sammansatt maltig doft som kan dra \u00e5t choklad, kola och n\u00f6tter. F\u00e5r inte vara br\u00e4nd. Fruktestrar och kryddiga fenoler b\u00f6r f\u00f6rekomma, men inte p\u00e5 h\u00f6ga niv\u00e5er. \u00c4ven toner av h\u00f6gre alkoholer f\u00e5r f\u00f6rekomma, men en dubbel f\u00e5r inte dofta spritigt eller l\u00f6sningsmedel. L\u00e5ga niv\u00e5er av humle f\u00e5r f\u00f6rekomma.","appearance":"B\u00e4rnstensf\u00e4rgad till m\u00f6rkbrun. Skall ha ett kraftigt, moussigt och stabilt skum. K\u00f6ldgrumling \u00e4r till\u00e5ten.","flavor":"En dubbel skall vara smakrik, komplex och maltdominerad, med en torr eftersmak. Malts\u00f6tma som drar \u00e5t nougat och choklad skall samspela med estrar, alkohol och fenoler, men med tonvikt p\u00e5 maltigheten. Kryddiga fenoler som kan dra \u00e5t nejlika samt toner av mandel, russin och torkad frukt f\u00e5r f\u00f6rekomma men f\u00e5r inte dominera. En \u00e5terh\u00e5llsam beska b\u00f6r finnas. Viss humlesmak f\u00e5r f\u00f6rekomma. Varken diacetyl\/sm\u00f6rkola eller kryddor f\u00e5r f\u00f6rekomma.","texture":"Medelfyllig. H\u00f6g kolsyra.","examples":"Westmalle dubbel, La Trappe dubbel, R\u00f6d Chimay.","ogMin":"1.056","ogMax":"1.070","fgMin":"1.010","fgMax":"1.016","ebcMax":"75","ebcMin":"20","ibuMax":"35","ibuMin":"25","abvMin":"5.9","abvMax":"7.4","summary":null},{"id":"487","persistentId":"93","letter":"G","name":"M\u00f6rk stark belgisk ale","description":"M\u00f6rk stark belgisk ale omfattar b\u00e5de fylliga \u00f6l med viss rests\u00f6tma och torrare och stramare, kryddiga varianter. \u00d6let skall upplevas som ett harmoniskt och balanserat, men kan p\u00e5 samma g\u00e5ng vara v\u00e4ldigt m\u00e4ktigt.","aroma":"En p\u00e5taglig malts\u00f6tma skall finnas i doften, som kan vara karamellig eller torrare chokladig. M\u00e5ttliga till p\u00e5tagliga fruktestrar skall finnas och g\u00e4rna f\u00f6ra tankarna till s\u00f6ta frukter som russin, plommon, k\u00f6rsb\u00e4r och fikon. Kryddiga fenoler f\u00e5r f\u00f6rekomma, men b\u00f6r vara mer peppriga \u00e4n utpr\u00e4glat nejlikliknande. F\u00e5r ha en alkoholton, men skall inte dofta l\u00f6sningsmedel.","appearance":"Koppar till m\u00f6rkbrun. Skall vara moussig med ett rej\u00e4lt och stabilt skum. K\u00f6ldgrumling \u00e4r till\u00e5ten.","flavor":"Maltigt chokladig med liknande fruktestrar och fenoler som i doften. Skall vara v\u00e4rmande till mycket v\u00e4rmande, men b\u00f6r inte upplevas som spritig. Trappistvarianterna \u00e4r relativt torra, medan andra varianter kan vara s\u00f6tare. Beska och humlesmak f\u00e5r finnas, men skall inte vara framtr\u00e4dande. H\u00f6gre beska \u00e4r till\u00e5ten i varianter med h\u00f6gre FG. Men ofta \u00e4r det alkoholen snarare \u00e4n beskan som balanserar malts\u00f6tman.","texture":"Medium till fyllig. H\u00f6g kolsyra, men skall inte vara stickig.","examples":"Westvleteren 12, Rochefort 10, Rochefort 8, Bl\u00e5 Chimay, Gulden Draak, Kasteelbier Brune, St. Bernardus Abt 12, Achel Brune.","ogMin":"1.068","ogMax":null,"fgMin":"1.010","fgMax":"1.018","ebcMax":"75","ebcMin":"30","ibuMax":"35","ibuMin":"20","abvMin":"7.5","abvMax":"13.0","summary":null},{"id":"408","persistentId":"94","letter":"H","name":"Saison","description":"Saison har sina r\u00f6tter i vallonskt bondg\u00e5rds\u00f6l. \u00d6ltypen har bevarats av sm\u00e5 belgiska bryggerier och bryggs idag i m\u00e5nga l\u00e4nder med mikrobryggerikultur. Historiskt skedde bryggningen i slutet av den kalla \u00e5rstiden. \u00d6let kryddades ibland med t ex koriander, ingef\u00e4ra, stj\u00e4rnanis eller citrusskal. F\u00f6r att \u00f6let skulle beh\u00e5lla sin fr\u00e4sch\u00f6r till sk\u00f6rdearbetet humlades det rej\u00e4lt. Saison j\u00e4ses ofta mycket varmt (\u00f6ver 30 grader) med j\u00e4st som ger mycket god utj\u00e4sning. I kombination med ett ofta sulfatrikt vatten ger detta ett \u00f6l med torr avslutning.","aroma":"Frukt (t ex apelsin eller citron) och kryddighet ska dominera och kompletteras av en l\u00e4tt maltighet. Kryddor f\u00e5r f\u00f6rekomma men ska inte dominera. Peppriga fenoler f\u00e5r f\u00f6rekomma. Ingen diacetyl\/sm\u00f6rkola.","appearance":"Mycket ljust halmgul till brun. Kan variera fr\u00e5n disig till kristallklar. K\u00f6ldgrumling \u00e4r till\u00e5ten. Fast, l\u00e5ngvarig skumkrona.","flavor":"Frukt (t ex apelsin eller citron) och kryddighet skall dominera och kompletteras av en l\u00e4tt maltighet. Kryddor f\u00e5r f\u00f6rekomma men skall inte dominera. Kryddighet kan ocks\u00e5 komma fr\u00e5n peppriga fenoler. Humlesmaken \u00e4r l\u00e5g till medium. Beskan skall vara tydlig utan att dominera. Uppfriskande syrlighet. Ingen diacetyl\/sm\u00f6rkola.","texture":"L\u00e4tt kropp och h\u00f6g kolsyra. Torr avslutning.","examples":"Saison Dupont Vieille Provision, Saison Regal, Saison Voisin, Lefebvre Saison 1900, Slottsk\u00e4llans Saison.","ogMin":"1.044","ogMax":"1.056","fgMin":"1.002","fgMax":"1.008","ebcMax":"35","ebcMin":"5","ibuMax":"35","ibuMin":"20","abvMin":"5.0","abvMax":"6.8","summary":null},{"id":"409","persistentId":"95","letter":"I","name":"Bi\u00e8re de garde","description":"Bi\u00e8re de garde betyder \u00f6l som har h\u00e5llits lagrad och \u00e4r den franska versionen av bondg\u00e5rds\u00f6l. Till skillnad fr\u00e5n belgisk saison ligger betoningen h\u00e4r p\u00e5 maltighet och alkohol ist\u00e4llet f\u00f6r humle och syrlighet. Bryggningen skedde vanligen i slutet av den kalla \u00e5rstiden. F\u00f6r att \u00f6let skulle h\u00e5lla sig till sk\u00f6rdearbetet bryggdes det extra starkt. Ofta anv\u00e4ndes r\u00e5frukt. I den franska traditionen varmj\u00e4ses inte \u00f6let. Man anv\u00e4nder lager- eller alej\u00e4st som lyfter fram maltigheten. Beroende p\u00e5 hantering kan kommersiella exemplar f\u00e5 k\u00e4llartoner som inte \u00e4r efterstr\u00e4vansv\u00e4rda. Tre f\u00e4rgvariationer finns: blonde (halmgul), ambr\u00e9e (b\u00e4rnsten) och brune (brun). En bi\u00e8re de garde skall vara mjuk och kan p\u00e5minna om ett lager\u00f6l.","aroma":"Framtr\u00e4dande malts\u00f6tma. M\u00f6rkare exemplar har en kraftigare maltkarakt\u00e4r som f\u00e5r vara l\u00e4tt till medium rostad. Viss karamellisering \u00e4r acceptabel. L\u00e5g till medium niv\u00e5 av fruktestrar och liten eller ingen humlearom. Ljusare varianter \u00e4r ofta humligare \u00e4n m\u00f6rka. Inga fenoler.","appearance":"Varierar fr\u00e5n ljust halmgul till m\u00f6rk r\u00f6dbrun. Viss disighet och k\u00f6ldgrumling f\u00e5r f\u00f6rekomma. Fast skumkrona.","flavor":"Medium till h\u00f6g maltsmak med en milt rostad, kola- eller karamells\u00f6tma. Maltsmakerna tenderar att \u00f6ka med m\u00f6rkare f\u00e4rg. L\u00e5ga till medium estrar. L\u00e5g till medium beska ger smakbidrag men maltigheten \u00f6verv\u00e4ger. L\u00e5g eller ingen humlesmak men ljusare versioner kan ha svagt \u00f6rtig eller kryddig smak. Avslutningen \u00e4r torr. Alkohol kan bidra med ytterligare k\u00e4nsla av torrhet i avslutningen men \u00f6let skall inte upplevas som spritigt. Inga fenoler. Ingen diacetyl\/sm\u00f6rkola.","texture":"L\u00e4tt till medium kropp. Medium till h\u00f6g kolsyra.","examples":"La Goudale 7,2% \/ Les Brasseurs de Gayant - Jenlain (ambr\u00e9e), Jenlain Bi\u00e8re de Printemps (blonde), Saint Sylvestre 3 Monts (blonde), Castelain (blonde), Ch\u2019Ti (brune), Ch\u2019Ti (blonde), La Choulette (ambr\u00e9e), Grain d\u2019Orge (ambr\u00e9e).","ogMin":"1.060","ogMax":"1.080","fgMin":"1.008","fgMax":"1.016","ebcMax":"50","ebcMin":"16","ibuMax":"30","ibuMin":"25","abvMin":"5.8","abvMax":"8.5","summary":null},{"id":"410","persistentId":"96","letter":"J","name":"Supersaison","description":"Supersaison \u00e4r en modern variant av den traditionella saisonen. Saisonens nya popularitet har gjort att m\u00e5nga sm\u00e5bryggerier har b\u00f6rjat tillverka starkare, kryddigare och fylligare varianter. Supersaison j\u00e4ses ofta mycket varmt (\u00f6ver 30 grader) med j\u00e4st som har mycket goda utj\u00e4sningsegenskaper. I kombination med sulfatrikt vatten ger detta ett \u00f6l med torr avslutning.","aroma":"Skall ha tydliga fruktestrar, ofta apelsin eller tropisk frukt. Ofta tydligt blommig eller \u00f6rtig och ibland parfymerad karakt\u00e4r. Tydlig fenolkarakt\u00e4r av peppar, koriander eller bubbelgum snarare \u00e4n nejlika b\u00f6r finnas, antingen fr\u00e5n kryddor eller fr\u00e5n j\u00e4stfenoler. L\u00e5g till medium humlekarakt\u00e4r. F\u00e5r ha en l\u00e5g till medium alkoholdoft. En l\u00e5g syrlighet f\u00e5r f\u00f6rekomma men b\u00f6r inte dominera. L\u00e4tt maltighet. Ingen diacetyl\/sm\u00f6rkola.","appearance":"Ljust halmgul till brun. F\u00e5r variera fr\u00e5n disig till kristallklar. Fast, l\u00e5ngvarig skumkrona. K\u00f6ldgrumling \u00e4r till\u00e5ten.","flavor":"En estrig fruktighet som b\u00f6r dra \u00e5t citrus eller tropisk frukt och kryddiga fenoler skall dominera, men eventuellt tillsatta kryddor f\u00e5r inte ta \u00f6verhanden. Fruktigheten skall kompletteras av en l\u00e4tt maltighet. Humlesmaken ska vara l\u00e5g till medium. Beskan ska vara tydlig utan att dominera. En t\u00f6rstsl\u00e4ckande syrlighet b\u00f6r f\u00f6rekomma. Ingen diacetyl\/sm\u00f6rkola. Alkoholtoner f\u00e5r f\u00f6rekomma men b\u00f6r vara v\u00e4rmande snarare \u00e4n spritiga. Torr avslutning.","texture":"L\u00e4tt till medium kropp och h\u00f6g kolsyra.","examples":"Avec Les Bons Voeux, Saison d\u2019Erpe-Mere, Fant\u00f4me Saison, Fant\u00f4me Saison d\u2019Erez\u00e9e.","ogMin":"1.057","ogMax":"1.080","fgMin":"1.004","fgMax":"1.010","ebcMax":"35","ebcMin":"7","ibuMax":"45","ibuMin":"25","abvMin":"6.9","abvMax":"10.0","summary":null},{"id":"411","persistentId":"97","letter":"K","name":"Belgiskt och franskt special\u00f6l","description":"I den belgiska traditionen ryms m\u00e5nga udda\r\noch utsv\u00e4vande egenarter. Vissa \u00e4r traditionella men ovanliga. Andra \u00e4r anpassade inl\u00e5n fr\u00e5n andra \u00f6lkulturer. En tredje kategori \u00e4r \u00f6l j\u00e4sta med ovanliga j\u00e4ststammar, t ex Brettanomyces. \r\n\u00c4ven andra belgiska och franska ales som inte ska l\u00e4mnas in i klassen modifierade \u00f6l r\u00e4knas in bland belgiskt och franskt special\u00f6l.\r\nAnge i bryggprotokollet om \u00f6let \u00e4r en klon av en kommersiell f\u00f6rlaga. Ge g\u00e4rna referenser till \u00f6llitteraturen.","aroma":null,"appearance":null,"flavor":null,"texture":null,"examples":"F\u00f6ljande, icke fullst\u00e4ndiga, lista ger exempel p\u00e5 belgiskt och franskt special\u00f6l:\r\n\r\n\u2022 Enkel, svagt trappist, eller kloster\u00f6l.\r\nLa Trappe Enkel.\r\n\r\n\u2022 Stark ale med stor kropp och kryddor.\r\nLa Chouffe, Montagnarde.\r\n\r\n\u2022 Belgisk scottish strong ale.\r\nMacChouffe.\r\n\r\n\u2022 Belgisk IPA.\r\nXX Bitter, La Chouffe Houblon.\r\n\r\n\u2022 Belgisk porter\/stout:\r\nHercule Stout.\r\n\r\n\u2022 Belgisk imperial stout.\r\nStruise Black Albert, Alvinne Imperial Stout\r\n\r\n\u00d6l j\u00e4st enligt champagnemetoden.\r\nDeus Brut de Flandres.\r\n\r\n\u2022 \u00d6l j\u00e4st med blandade j\u00e4stkulturer.\r\nOrval.","ogMin":null,"ogMax":null,"fgMin":null,"fgMax":null,"ebcMax":null,"ebcMin":null,"ibuMax":null,"ibuMin":null,"abvMin":null,"abvMax":null,"summary":null}]},{"id":"12","persistentCategoryId":"146","number":"10","name":"Syrliga \u00f6l","description":"F\u00f6re den industrialiserade \u00f6lbryggningens mikrobiologiska kontroll var det vanligt att \u00f6l blev syrligt med lagring, men idag \u00e4r kommersiellt syrligt \u00f6l en raritet. I Belgien fortg\u00e5r dock traditionen med spontanj\u00e4sning av \u00f6l. Vid spontanj\u00e4sning tills\u00e4tter bryggaren ingen j\u00e4skultur, utan l\u00e5ter j\u00e4st och bakterier fr\u00e5n luften starta j\u00e4sningen. Detta ger ett syrligt \u00f6l med stor komplexitet. En annan metod \u00e4r att bryggaren tills\u00e4tter andra mikroorganismer \u00e4n en vanlig \u00f6lj\u00e4st, Saccharomyces cerevisiae. Andra typer av j\u00e4st eller mj\u00f6lksyrabakterier \u00e5stadkommer d\u00e5 den syrliga karakt\u00e4ren. Ett tredje s\u00e4tt att erh\u00e5lla syrlighet \u00e4r att lagra det utj\u00e4sta \u00f6let en l\u00e4ngre tid i tr\u00e4fat d\u00e4r syrabildande mikroorganismer kan tr\u00e4nga in.","styles":[{"id":"267","persistentId":"122","letter":"A","name":"Lambik","description":"Traditionell lambik (franska: lambic) \u00e4r ett spontanj\u00e4st \u00f6l bryggt som bryggs p\u00e5 kornmalt och 30\u201340 % om\u00e4ltat vete. \u00d6let j\u00e4ses i ett eller flera \u00e5r. Hembryggare efterliknar ofta spontanj\u00e4sning\r\ngenom att tills\u00e4tta flera j\u00e4st- och bakteriestammar, normalt en kombination av saccharomyces- och brettanomycesj\u00e4st samt mj\u00f6lksyrabakterier. Dessutom anv\u00e4nds humle som oxiderats under en l\u00e4ngre tid och tappat sin bitterhet men fortfarande har kvar sina antiseptiska\r\negenskaper. Resultatet blir ett syrligt, torrt och komplext \u00f6l.","aroma":"Friskt syrlig med toner av stall och kompost. Kan ha inslag av grapefrukt, rabarber, moget \u00e4pple, tr\u00e4, jord eller getost. Blir med lagring vin\u00f6s och moget fruktig. B\u00f6r inte upplevas som stickigt sur. Ingen doft av f\u00e4rsk humle. Ingen diacetyl\/sm\u00f6rkola.","appearance":"Halmgul till b\u00e4rnstensf\u00e4rgad,\r\nofta disig.","flavor":"Ung lambik \u00e4r torr och syrlig med toner\r\nav \u00e4ppelcider, grapefrukt eller rabarber. Oxiderad humle ger obetydlig konventionell humlebeska men tr\u00e4iga toner som i kombination\r\nmed syran kan upplevas som beska. Stalltoner\r\nh\u00f6r till smakbilden. Blir med lagring vin\u00f6s\r\noch moget fruktig. \u00c4ttiksyra f\u00e5r finnas p\u00e5 f\u00f6rnimbara niv\u00e5er men en lambik b\u00f6r inte upplevas\r\nsom vin\u00e4geraktigt h\u00e5rd sur.","texture":"Syrlig och torr. Mycket l\u00e5g till medium\r\nkolsyra.","examples":"Cantillon Grand Cru Bruocsella.","ogMin":"1.040","ogMax":"1.056","fgMin":"1.000","fgMax":"1.008","ebcMax":"25","ebcMin":"8","ibuMax":null,"ibuMin":null,"abvMin":"4.0","abvMax":"6.5","summary":null},{"id":"346","persistentId":"99","letter":"B","name":"Gueze","description":"Traditionell geuze (franska: gueuze) \u00e4r en blandning av ett- och fler\u00e5riga lambik som f\u00e5r efterj\u00e4sa p\u00e5 flaska. Med sin stora kolyra och sitt moussiga vita skum kallas geuze ibland f\u00f6r \u00f6lets champagne.","aroma":"Friskt syrlig med toner av stall och kompost. Kan ha inslag av grapefrukt, rabarber, moget \u00e4pple, tr\u00e4, jord eller getost. Blir med lagring vin\u00f6s och moget fruktig. B\u00f6r inte upplevas som stickigt sur. Ingen doft av f\u00e4rsk humle. Ingen diacetyl\/sm\u00f6rkola.","appearance":"Halmgul till b\u00e4rnstensf\u00e4rgad, ofta disig. Kraftigt, vitt, moussigt skum.","flavor":"Ung geuze \u00e4r torr och syrlig med toner av \u00e4ppelcider, grapefrukt eller rabarber. Oxiderad humle ger obetydlig konventionell humlebeska men tr\u00e4iga toner som i kombination med syran kan upplevas som beska. Stalltoner skall h\u00f6ra till smakbilden. Blir med lagring vin\u00f6s och moget fruktig. \u00c4ttiksyra f\u00e5r finnas p\u00e5 f\u00f6rnimbara niv\u00e5er men en geuze b\u00f6r inte upplevas som vin\u00e4geraktigt sur.","texture":"Syrlig och torr. Kraftig kolsyra.","examples":"Cantillon Gueuze, Oud Beersel Oude Geuze, Boon Oude Geuze, Boon Oude Geuze Mariage Parfait.","ogMin":"1.040","ogMax":"1.062","fgMin":"1.000","fgMax":"1.008","ebcMax":"30","ebcMin":"8","ibuMax":null,"ibuMin":null,"abvMin":"4.0","abvMax":"8.0","summary":null},{"id":"185","persistentId":"100","letter":"C","name":"Fruktlambik","description":"Tradionell fruktlambik erh\u00e5lls genom att l\u00e5ta lambik j\u00e4sa en andra g\u00e5ng med tillsats av frukt eller b\u00e4r. Vanligast \u00e4r surk\u00f6rsb\u00e4r (kriek) eller hallon (frambozen), men andra frukter eller b\u00e4r f\u00f6rekommer. Fruktdoseringen varierar mellan 150 g\/l och 350 g\/l beroende p\u00e5 hur koncentrerad frukten \u00e4r i smaken. Vid inl\u00e4mning i denna klass skall bryggaren ange vilken frukt som anv\u00e4nts. Denna definition beskriver den klassiska syrligare \u00f6ltypen. Moderna, s\u00f6tade varianter skall i st\u00e4llet l\u00e4mnas in i underklassen \u00d6vriga klassiska syrliga \u00f6l.","aroma":"Frukten skall k\u00e4nnas tydligt. I \u00f6vrigt friskt syrlig med toner av stall och kompost. Kan ha inslag av tr\u00e4, jord eller getost. \u00c4ldre exemplar \u00e4r ofta mindre tydliga i sin fruktkarakt\u00e4r. B\u00f6r inte upplevas som stickigt sur. Ingen doft av f\u00e4rsk humle. Ingen diacetyl\/sm\u00f6rkola.","appearance":"F\u00e4rgen kommer i allm\u00e4nhet fr\u00e5n frukten, men svagt f\u00e4rgad frukt har mindre p\u00e5verkan p\u00e5 utseendet. \u00c4ldre exemplar kan bli brunaktiga eller blekna. Kraftigt skum.","flavor":"Frukten skall k\u00e4nnas tydligt och harmonisera med syror, tr\u00e4-, och stalltoner. I \u00e4ldre exemplar blir fruktsmaken mindre tydlig. \u00c4ttiksyra f\u00e5r finnas p\u00e5 f\u00f6rnimbara niv\u00e5er, men en fruktlambik b\u00f6r inte upplevas som vin\u00e4geraktigt sur.","texture":"Syrlig och torr. Kraftig kolsyra.","examples":"Cantillon Kriek, Cantillon Lamvinus (Merlot-druva), Cantillon Vigneronne (Muscat-druva), Lindemans Cuv\u00e9 Ren\u00e9 Kriek, Boon Oude Kriek, Boon Framboise Mariage Parfait, De Cam Oude Kriek, Drie Fonteinen Kriek, Girardin Kriek, Hansen Oude Kriek, Oud Beersel Kriek, Mort Subite Kriek.","ogMin":"1.040","ogMax":"1.060","fgMin":"1.000","fgMax":"1.008","ebcMax":"35","ebcMin":"8","ibuMax":null,"ibuMin":null,"abvMin":"4.0","abvMax":"7.0","summary":null},{"id":"412","persistentId":"101","letter":"D","name":"Oud bruin","description":"Oud bruin j\u00e4ses med en kombination av \u00f6verj\u00e4st och syrabildande bakterier. I vissa fall tills\u00e4tts syrakulturen avsiktligt, i andra fall kommer den av flera \u00e5rs lagring i gamla ekfat. Ibland kan Brettanomyces-j\u00e4st bidra med stalltoner. F\u00f6r att balansera syran tills\u00e4tter man ibland of\u00f6rj\u00e4sbara sockerarter. Detta kan \u00e4ven bidra till en st\u00f6rre kropp.","aroma":"Domineras av malt och fruktestrar. Malten kan ge toner av karamell, m\u00f6rk sirap eller choklad. Fruktestrarna p\u00e5minner ofta om russin, plommon, fikon, dadlar eller svarta vinb\u00e4r. Kan vara l\u00e4tt fenoliskt kryddig. Ekfatslagring kan ge vaniljtoner. Sherrytoner f\u00f6rekommer ofta i lagrade exemplar. Syrliga toner ska finnas men b\u00f6r ej upplevas som vin\u00e4geraktigt. Ingen humlearom. Diacetyl\/sm\u00f6rkola kan f\u00f6rekomma p\u00e5 l\u00e5ga niv\u00e5er.","appearance":"N\u00f6tbrun till m\u00f6rkt r\u00f6dbrun.","flavor":"Domineras av malt och fruktighet. Frukttonerna p\u00e5minner ofta om plommon, r\u00f6da vinb\u00e4r, russin, fikon, dadlar, svarta k\u00f6rsb\u00e4r eller katrinplommon. Maltkarakt\u00e4ren p\u00e5minner ofta om karamell, toffee, m\u00f6rk sirap och choklad. Skall ha en m\u00e4rkbar syrlighet som inte f\u00e5r vara p\u00e5tagligt \u00e4ttiks- eller vin\u00e4gersyrlig. Syrligheten tillsammans med sherryaktiga lagringstoner ger ofta en s\u00f6t-syrlighet i \u00f6let. En viss humlebeska \u00e4r till\u00e5ten, dock skall ingen smak- eller aromhumle finnas. Kan ha en friskt syrlig torr eftersmak som inte f\u00e5r bli astringent.","texture":"Medium kropp. L\u00e5g till medium kolsyra.","examples":"Rodenbach Klassiek, Rodenbach Grand Cru, Bios Vlaamse Bourgogne, Liefmans Goudenband.","ogMin":"1.040","ogMax":"1.074","fgMin":"1.008","fgMax":"1.016","ebcMax":"55","ebcMin":"25","ibuMax":"25","ibuMin":"15","abvMin":"4.0","abvMax":"8.0","summary":null},{"id":"270","persistentId":"102","letter":"E","name":"Berliner weisse","description":"En l\u00e4tt och uppfriskande specialitet fr\u00e5n Berlin. Serveras ofta med tillsats av s\u00f6t fruktsirap (mit Schuss), eller blandas med pilsner f\u00f6r balansera den tydliga syran. Bryggs ofta med 50% vetemalt och lika mycket pilsnermalt. J\u00e4ses med en kombination av \u00f6verj\u00e4st och mj\u00f6lksyrabakterier. Napoleons trupper kallade denna \u00f6l f\u00f6r \u201dChampagnen fr\u00e5n norr\u201d, p\u00e5 grund av dess livliga och eleganta karakt\u00e4r.","aroma":"Tydlig mj\u00f6lksyradoft. Kan ha fruktiga eller blommiga toner som v\u00e4xer med lagring. En l\u00e4tt nyans av stalltoner fr\u00e5n brettanomyces finns i vissa exemplar. Ingen humle, diacetyl\/sm\u00f6rkola eller DMS.","appearance":"Mycket ljust halmgul. Allt fr\u00e5n klar till l\u00e4tt disig. D\u00e5lig skumstabilitet p\u00e5 grund av den h\u00f6ga syran, l\u00e5ga proteinhalten och avsaknad av humle. Skall vara champagnelikt mousserande.","flavor":"Mj\u00f6lksyra dominerar. Ofta f\u00f6rekommer en br\u00f6dig vetesmak. Humlebeskan skall vara mycket l\u00e5g. L\u00e4tta stalltoner fr\u00e5n Brettanomyces kan f\u00f6rekomma. Varken humlesmak, diacetyl\/sm\u00f6rkola eller DMS.","texture":"L\u00e4tt kropp. Mycket torr i eftersmaken. Mycket h\u00f6g kolsyrehalt.","examples":"Berliner Kindl 2,5%.","ogMin":"1.028","ogMax":"1.032","fgMin":"1.003","fgMax":"1.006","ebcMax":"10","ebcMin":"5","ibuMax":"8","ibuMin":"3","abvMin":"2.5","abvMax":"3.8","summary":null},{"id":"188","persistentId":"103","letter":"F","name":"\u00d6vriga klassiska syrliga \u00f6l","description":"H\u00e4r l\u00e4mnas syrligt \u00f6l in som saknar definition ovan. S\u00e5v\u00e4l klassiska \u00f6ltyper som experimentbrygder kan f\u00f6rekomma. P\u00e5 grund av den stora variationen ges ingen typdefinition. Bryggaren skall tydligt ange vilken typ som avses, g\u00e4rna bifoga en beskrivning av \u00f6ltypen fr\u00e5n \u00f6llitteraturen och om m\u00f6jligt ge kommersiella exempel.","aroma":null,"appearance":null,"flavor":null,"texture":null,"examples":"F\u00f6ljande icke fullst\u00e4ndiga lista ger exempel p\u00e5 \u00f6vrigt klassiskt syrligt \u00f6l: \u2022 Humlat spontanj\u00e4st \u00f6l. Cantillon Iris.\r\n\u2022 Faro \u2013 lambik som s\u00f6tats med m\u00f6rkt socker inf\u00f6r servering.\r\n\u2022 S\u00f6tad fruktlambik.Lindemans kriek.\r\n\u2022 Oud bruin vrucht \u2013 oud bruin efterj\u00e4st med frukt som k\u00f6rsb\u00e4r eller hallon.\r\n\u2022 Syrlig engelsk stock ale.Prize Old Ale.","ogMin":null,"ogMax":null,"fgMin":null,"fgMax":null,"ebcMax":null,"ebcMin":null,"ibuMax":null,"ibuMin":null,"abvMin":null,"abvMax":null,"summary":null}]},{"id":"30","persistentCategoryId":"147","number":"11","name":"Special\u00f6l","description":"Klass D-J avser klasiska \u00f6ltyper som ej finns upptagna under annan huvud- eller underkategori. Andra typer kan f\u00f6rekomma. Specificera p\u00e5 bryggprotokollet vilken typ som avses samt g\u00e4rna en referens till literatur och\/eller till ett kommerciellt exempel.","styles":[{"id":"390","persistentId":"105","letter":"A","name":"Frukt, b\u00e4r och gr\u00f6nsaks\u00f6l","description":"Ett \u00f6l d\u00e4r man tillsatt frukt, b\u00e4r eller gr\u00f6nsaker i kok, prim\u00e4r eller sekund\u00e4rj\u00e4sningen, som ger en tydlig men balanserad frukt eller gr\u00f6nsakskarakt\u00e4r. Dessa \u00f6l skall inte domineras av humle.","aroma":null,"appearance":null,"flavor":null,"texture":null,"examples":null,"ogMin":null,"ogMax":null,"fgMin":null,"fgMax":null,"ebcMax":null,"ebcMin":null,"ibuMax":null,"ibuMin":null,"abvMin":null,"abvMax":null,"summary":null},{"id":"391","persistentId":"106","letter":"B","name":"Krydd\u00f6l","description":"Ett \u00f6l d\u00e4r man anv\u00e4nder kryddor och\/eller \u00f6rter ist\u00e4llet f\u00f6r humle, f\u00f6r att f\u00e5 en tydlig, men balanserad, kryddig\/\u00f6rtig karakt\u00e4r p\u00e5 \u00f6let. Kryddningen f\u00e5r inte dominera \u00f6ver \u00f6lkarakt\u00e4ren. Om humle anv\u00e4nds tillsammans med \u00f6vriga kryddor skall inte humlen f\u00e5 dominera.","aroma":null,"appearance":null,"flavor":null,"texture":null,"examples":null,"ogMin":null,"ogMax":null,"fgMin":null,"fgMax":null,"ebcMax":null,"ebcMin":null,"ibuMax":null,"ibuMin":null,"abvMin":null,"abvMax":null,"summary":null},{"id":"191","persistentId":"107","letter":"C","name":"Modifierade \u00f6l","description":"I denna underklass placeras \u00f6l som \u00e4r sv\u00e5rplacerade p\u00e5 grund av exempelvis blandning av kryddor och frukt samt klassisk \u00f6ltyp utanf\u00f6r gr\u00e4nserna. Det kan ocks\u00e5 vara rena experimentbrygder. \u00d6l som kan placeras i en underkaterogi skall inplaceras d\u00e4r. Specificera p\u00e5 bryggprotokollet vilken \u00f6ltyp som avses samt information om hur \u00f6let \u00e4r modifierat. L\u00e4mna g\u00e4rna referens om s\u00e5dan finns.\r\nUdda extraktgivare som t ex melass, kandisocker, muscovadosocker, majs och ris betraktas normalt inte som modifiering. Om man inte anv\u00e4nt s\u00e5 pass mycket av sin extraktgivare att den tydligt f\u00f6r\u00e4ndrat karakt\u00e4ren av den \u00f6ltyp man bryggt. I s\u00e5 fall b\u00f6r man absolut \u00f6verv\u00e4ga att l\u00e4mna in sin \u00f6l i klass 11C \u2013 Modifierade \u00f6l. Tr\u00e4influerade \u00f6l l\u00e4mnas in i egen klass, se nedan.","aroma":null,"appearance":null,"flavor":null,"texture":null,"examples":null,"ogMin":null,"ogMax":null,"fgMin":null,"fgMax":null,"ebcMax":null,"ebcMin":null,"ibuMax":null,"ibuMin":null,"abvMin":null,"abvMax":null,"summary":null},{"id":"488","persistentId":"108","letter":"D","name":"Porter\/Stout special","description":"Det finns en l\u00e5ng tradition med olika tillsatser i porter, t ex melass, lakrits och choklad. Denna klass omfattar alla dem d\u00e4r tillsatserna framtr\u00e4der m\u00e4rkbart, t ex honey stout, chocolate stout\/porter och oyster stout. \u00c4ven mer experimentella porter med tillsatser av kaffe, olika b\u00e4r eller 1700-tals varianter med r\u00f6kmalt osv finns h\u00e4r. Porter\/Stout special kan baseras p\u00e5 vilken som helst av \u00f6vriga porter och stout i klass 7 och 8.","aroma":null,"appearance":null,"flavor":null,"texture":null,"examples":"St. Peter\u2019s Honey Porter \u2013 4,5%, Young\u2019s Double Chocolate Stout \u2013 5,2 %, Marston Oyster stout","ogMin":"1.035","ogMax":null,"fgMin":"1.008","fgMax":null,"ebcMax":null,"ebcMin":"60","ibuMax":null,"ibuMin":"20","abvMin":"3.5","abvMax":null,"summary":null},{"id":"393","persistentId":"109","letter":"E","name":"R\u00f6k\u00f6l, typ Bamberg","description":"R\u00f6k\u00f6l skall ha en tydligt, men balanserad, r\u00f6kig karakt\u00e4r i smak och doft. En klassisk tysk r\u00f6k\u00f6l \u00e4r brygd som ett lager\u00f6l.","aroma":"Doften skall vara tydligt r\u00f6kig men \u00e4nd\u00e5 i balans med lager\u00f6let. Maltdoften har ofta en l\u00e4tt kn\u00e4ckigt rostad karakt\u00e4r. Ett litet inslag av humle \u00e4r okej. Ingen fruktestrighet eller diacetyl f\u00e5r m\u00e4rkas.","appearance":"B\u00e4rnstensf\u00e4rgad till m\u00f6rkt r\u00f6dbrun.","flavor":"Tydligt r\u00f6kig smak i balans med lager\u00f6let. Maltsmaken \u00e4r ofta l\u00e4tt kn\u00e4ckig med rostade inslag och balanseras av en medelstor beska. H\u00f6gkvalitetshumle ger en liten men m\u00e4rkbar smak. Inga fruktestrar, diacetyl\/sm\u00f6rkola eller k\u00f6ldgrumling till\u00e5tet.","texture":"Medium.","examples":"Aecht Schlenkerla Rauchbier 5,1% IBU 30. Brauerei Spezial Lager 4,7%.","ogMin":"1.048","ogMax":"1.056","fgMin":"1.012","fgMax":"1.016","ebcMax":"75","ebcMin":"20","ibuMax":"30","ibuMin":"20","abvMin":"4.5","abvMax":"5.5","summary":null},{"id":"394","persistentId":"110","letter":"F","name":"R\u00f6kbock","description":"R\u00f6kbock skall ha en tydligt, men balanserad, r\u00f6kig karakt\u00e4r i smak och doft. En klassisk r\u00f6kbock \u00e4r brygd som ett lager\u00f6l.","aroma":"Doften skall vara tydligt r\u00f6kig men \u00e4nd\u00e5 i balans med lager\u00f6let. Ett litet inslag av humle \u00e4r okej. Maltdoften b\u00f6r st\u00e5 i relation till f\u00e4rgen. M\u00f6rka dubbelbockf\u00e4rgade \u00f6l f\u00e5r ha ett visst inslag av fruktestrighet. Vin\u00f6sa toner med inslag av torkad frukt \u00e4r vanligt. Diacetyl f\u00e5r m\u00e4rkas.","appearance":"Tydligt r\u00f6kig smak i balans med lager\u00f6let. Maltsmaken b\u00f6r st\u00e5 i relation till f\u00e4rgen. M\u00f6rka dubbelbockf\u00e4rgade \u00f6l f\u00e5r ha ett visst inslag av fruktestrighet och choklad. Vin\u00f6sa toner med inslag av torkad frukt \u00e4r vanligt. Diacetyl f\u00e5r inte m\u00e4rkas. H\u00f6gkvalitetshumle ger en liten men m\u00e4rkbar smak. K\u00f6ldgrumling \u00e4r inte till\u00e5tet.","flavor":"Gyllengul till m\u00f6rkt r\u00f6dbrun.","texture":"Stor.","examples":"Aecht Schlenkerla Urbock 6,5% IBU 40.","ogMin":"1.066","ogMax":"1.085","fgMin":"1.016","fgMax":"1.030","ebcMax":"75","ebcMin":"11","ibuMax":"45","ibuMin":"20","abvMin":"6.5","abvMax":"9.0","summary":null},{"id":"395","persistentId":"111","letter":"G","name":"\u00d6vrig r\u00f6k\u00f6l","description":"R\u00f6k\u00f6l som i f\u00f6rh\u00e5llande till bas\u00f6let har en tydligt r\u00f6kig karakt\u00e4r men fortfarande \u00e4r i balans med bas\u00f6let. Med \u00f6vriga r\u00f6k\u00f6l avses \u00f6l som inte \u00e4r lager\u00f6l eller lager\u00f6l som \u00e4r f\u00f6r starka f\u00f6r att l\u00e4mnas in i r\u00f6kbocksklassen.","aroma":"I balans med bas\u00f6let. \u00d6vriga karakteristika ska vara i enlighet med bas\u00f6let.","appearance":"Varierande.","flavor":"Tydligt r\u00f6kig smak i balans med bas\u00f6let. \u00d6vriga karakteristika ska vara i enlighet med bas\u00f6let.","texture":"Varierande.","examples":"Alaskan smoked porter OG: 1 068, 6,5%, IBU: 45.","ogMin":null,"ogMax":null,"fgMin":null,"fgMax":null,"ebcMax":null,"ebcMin":null,"ibuMax":null,"ibuMin":null,"abvMin":null,"abvMax":null,"summary":null},{"id":"349","persistentId":"112","letter":"H","name":"Tr\u00e4- och fatlagrade \u00f6l","description":"\u00d6l vars karakt\u00e4r modifierats genom lagring p\u00e5 fat av ek eller annat tr\u00e4slag, eller som lagrats med tillsats av tr\u00e4sp\u00e5n. Ange \u00f6ltyp samt hur tr\u00e4lagringen g\u00e5tt till (t ex rostade eksp\u00e5n, stavar av kastanjetr\u00e4 eller sherryfat).","aroma":"Doft av grund\u00f6let och en l\u00e5g till medelstark doft av det tr\u00e4slag som anv\u00e4nts. Sherrylika oxidationstoner kan f\u00f6rekomma, men doften skall inte vara pappig. Syrliga toner i bakgrunden kan f\u00f6rekomma.","appearance":"B\u00f6r spegla grund\u00f6let men kan vara m\u00f6rkare \u00e4n, s\u00e4rskilt om rostat tr\u00e4 anv\u00e4nts.","flavor":"Smak av grund\u00f6let kompletterat med tr\u00e4. Tr\u00e4et kan bidra med vanilj (fr\u00e5n vanillin i tr\u00e4et), karamelliserat socker, sm\u00f6rkola, n\u00f6tter eller br\u00e4nd mandel (fr\u00e5n rostat tr\u00e4), eller arom av spritdryck eller starkvin som tidigare lagrats med tr\u00e4et. Smak\u00e4mnena fr\u00e5n tr\u00e4et skall inte \u00f6vertrumfa utan harmonisera med grund\u00f6lets. En l\u00e4tt syra kan finnas i bakgrunden.","texture":"B\u00f6r spegla grund\u00f6let. En liten astringens fr\u00e5n tanniner ur tr\u00e4et kan f\u00f6rekomma.","examples":"Bush Prestige, Petrus Aged Ale, Innis & Gunn Oak Aged Beer, Innis & Gunn Rum Cask, Innis & Gunn Island Cask, Yeti oak aged imperial stout, Avery Samael oak aged ale, Bells Oak Aged Java Stout, Cuve de Tomme Lost Abbey.","ogMin":"1.020","ogMax":null,"fgMin":"1.000","fgMax":null,"ebcMax":null,"ebcMin":null,"ibuMax":null,"ibuMin":null,"abvMin":"2.5","abvMax":null,"summary":null},{"id":"350","persistentId":"113","letter":"I","name":"Gotlandsdricke [Haimbryggt]","description":"Traditionell dricke skall inneh\u00e5lla gotl\u00e4ndsk r\u00f6kmalt (r\u00f6kt p\u00e5 alved), ene och socker. Fr\u00e5n b\u00f6rjan var dricken spontanj\u00e4st, men idag \u00e4r det vanligast att bakj\u00e4st anv\u00e4nds. Ene kokas \u00e4ven ibland i lakvattnet innan lakning sker. Ene anv\u00e4nds ocks\u00e5 som filter under lakningen. Styrkan, f\u00e4rgen, r\u00f6kigheten och s\u00f6tman p\u00e5 dricken kan variera fr\u00e5n g\u00e5rd till g\u00e5rd. De r\u00f6kigaste varianterna \u00e5terfinns p\u00e5 s\u00f6dra Gotland. En god dricke skall balansera r\u00f6kigheten, enesmaken och s\u00f6tman. Humlegivorna \u00e4r mycket l\u00e5ga. Som riktlinje kan s\u00e4gas att dom flesta dricker brukar ligga runt 6-7 vol% alkohol och att IBU ligger p\u00e5 knappt 1\/3 av OG. Variationerna \u00e4r dock stora, vilket \u00e4r orsaken till att detaljerade v\u00e4rden p\u00e5 OG, FG, IBU och f\u00e4rg har utel\u00e4mnats.","aroma":null,"appearance":null,"flavor":null,"texture":null,"examples":null,"ogMin":null,"ogMax":null,"fgMin":null,"fgMax":null,"ebcMax":null,"ebcMin":null,"ibuMax":null,"ibuMin":null,"abvMin":null,"abvMax":null,"summary":null},{"id":"414","persistentId":"135","letter":"J","name":"\u00d6vriga, \u00f6vriga klassiska \u00f6ltyper","description":"H\u00e4r avses gamla klassiska \u00f6ltyper som funnits i decennier men som har fallit lite i gl\u00f6mska. Dessa \u00f6l kanske bara bryggs av ett f\u00e5tal bryggerier i v\u00e4rlden och dessutom bryggs de s\u00e4llan av hembryggare.\r\n\r\n\u00d6l inl\u00e4mnade i denna kategori ska allts\u00e5 inte vara experimentvarianter av en k\u00e4nd \u00f6lstil, inte heller nya \u00f6ltyper som h\u00e5ller p\u00e5 att bli popul\u00e4ra - dessa ska l\u00e4mnas in i klass 11C Modifierade \u00f6l.","aroma":null,"appearance":null,"flavor":null,"texture":null,"examples":null,"ogMin":null,"ogMax":null,"fgMin":null,"fgMax":null,"ebcMax":null,"ebcMin":null,"ibuMax":null,"ibuMin":null,"abvMin":null,"abvMax":null,"summary":null}]}]